廚房整潔不復亂！一秒取出、歸位的垂直收納

2021-06-07｜人氣:27942

（圖片提供／幸福空間）

想過健康舒適的生活，廚房是整個家裡最需要保持清潔狀態的地方。維持廚房整潔不復亂的原則是：用完一定馬上清理，最好盡量不要放置物品。東西一多，整理起來就麻煩，也不容易打掃乾淨。廚房常產生黏膩油污或食物殘渣，又容易發霉，如果不頻繁打掃的話，一定會愈來愈髒亂；而且油污放久凝固了就更難清理，讓人完全不想去碰，甚至連看都不想看到。

Point 1 瓦斯爐附近盡量不放東西

要特別注意的是瓦斯爐周圍，一旦弄髒就得立刻擦拭，最好不要放置東西。很多人會把調味料擺放在瓦斯爐四周，卻是容易導致廚房復亂的原因，請盡量避免。將調味料擺在瓦斯爐旁，就無法一口氣擦拭檯面與牆壁；而且裝了調味料的瓶罐又不能清洗，放久了外表沾染黏膩的油污，讓廚房愈來愈髒。

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Point 2 瓦斯爐附近以垂直收納

調味料不必一直放在瓦斯爐邊，只要收在能馬上取出的地方就好；因此，我建議以瓦斯爐為中心的「垂直收納」方式。以我家為例，就是收在瓦斯爐旁邊的抽屜裡。相反地，湯杓、鍋鏟、夾子和料理長筷等用品，則以直立方式放在瓦斯爐附近。為什麼不收進抽屜呢？因為這些是每天都要用到的工具，用完後必定清洗，只要每天洗的話，就不擔心會堆積油汙。

此外，同樣是每天會在瓦斯爐上用到的燒水壺、平底鍋和其他鍋類，一樣以瓦斯爐為中心，採垂直方式收納；換句話說，不是放在瓦斯爐的上方或下方，就是放在一轉身即可拿到的後方櫥櫃中。

站在瓦斯爐前，煮菜的人不必四處移動，需要的物品都在伸手可及之處，以垂直方式擺放。如此一來，不但使用順手不煩躁，廚房也不容易亂。簡單來說，想像自己站在原地不動，只要伸手、蹲下或轉身就能拿到東西，這樣的收納方式就是垂直收納。

不侷限在廚房，想讓家中東西不散亂，訣竅便是一秒拿出需要的物品，用完後一秒就能放回去。如果採用垂直收納，就能一秒取出或歸位。

（圖片提供／墨刻出版）

Point 3 水槽和流理台也以垂直統整

同樣地，水槽和流理台也要注意垂直收納的原則。在這裡做家事時，需要使用的物品一律收納在垂直線上，做起事來就不用四處走動，能以最快速度「拿出」與「歸還」物品，自然不會散落各處。

舉例來說，水槽是用水的地方，與清洗東西相關的洗碗精、菜瓜布、濾網、料理盆及抹布等，只要以垂直的收納方式放置在水槽上方或下方，洗東西時不用移動腳步，就能立刻拿到需要的物品，用完也可立刻歸位。使用頻率較高的餐具，因為清洗次數多，也可收在水槽上下方，或是轉身就能立刻拿到的櫥櫃中，無論拿取、歸位都很方便。

流理台是用來準備食材的地方，像是切菜用的菜刀和砧板就要放在以流理台為中心的垂直線上，需要時可以馬上拿出來使用。此外，煮菜常用的鍋子及食材，只要以流理台為中心採垂直收納，每次要使用時，就不必跑去別的地方拿。食材等物品還可以放在轉身就能拿到的後方架上，看一眼就知道有什麼，選用起來很方便。除了上方和下方，轉身就能拿到的後方也算在垂直範圍內。

做兩件相關事情之間的動線太長時，光是移動物品的過程就可能因受挫而停滯，造成東西散落各處。這時，腦海中也要描繪著夢想與希望，努力整理生活中的物品，實現「整齊不紊亂的生活」。整齊不紊亂的基礎建立在「一秒歸位」，就廚房來說，重點就是先把需要的東西放置在垂直線上。