跨界飯店業 法國水晶品牌獲米其林二星

<table class="html_content" style="width: 550px;" border="0" align="center"> <tbody> <tr> <td> <p><img title="topic_03_122_01.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/1885/topic_03_122_01.jpg" alt="topic_03_122_01.jpg" width="725" height="484" />&nbsp;<span>▲Villa Rene Lalique為Rene Lalique 於1920 年所建。</span></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Villa Rene Lalique原是法國LALIQUE 萊儷水晶創辦人Rene Lalique的家族宅邸，建立於1920年阿爾薩斯莫代河畔，耗時兩年改建為精品飯店別墅，在2015年9月正式開幕。不到一年的時間，由主廚Jean-Georges Klein執掌的餐廳，即獲得美食界夢寐以求的《2016米其林指南》二星評價，讓LALIQUE得到極大的鼓舞。</p> <p>&nbsp;</p> <p><img title="topic_03_122_02.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/1885/topic_03_122_02.jpg" alt="topic_03_122_02.jpg" width="725" height="484" />▲原是Rene Lalique的家族莊園，改建成豪華的精品飯店別墅。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Jean-Georges Klein的料理一向大膽創新且簡約，「每一天我都會嘗試不可能的組合和對比，不斷地進行創作、探索」，每道美食的色彩豐富，無論是賣相還是口感，都一絲不苟力求完美，同時還會利用各種口味刺激饕客的味蕾。</p> <p>&nbsp;</p> <p><img title="topic_03_122_03.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/1885/topic_03_122_03.jpg" alt="topic_03_122_03.jpg" width="725" height="363" /></p> <p>▲於Villa Rene Lailique餐廳用餐是一場自然的美食饗宴。</p> <p>&nbsp;</p> <p><img title="topic_03_122_04.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/1885/topic_03_122_04.jpg" alt="topic_03_122_04.jpg" width="725" height="484" /></p> <p>▲餐廳內使用的餐瓷器皿採用LALIQUE自家品牌和其他知名國際精品。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Jean-Georges Klein被稱為法國最謙恭的主廚，早在於巴埃朗塔酒店 Arnsbourg-Hotel K任職時就遠近聞名，曾獲頒米其林三星評等。他懷著無比熱誠，決心離開自己家族的酒店，到Villa Rene Lalique開展他事業的新扉頁，如今拿下米其林二星，為他的事業創造另一波巔峰外，也讓LALIQUE 水晶更添傳奇色彩。</p> <p>&nbsp;</p> <p><img title="topic_03_122_05.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/1885/topic_03_122_05.jpg" alt="topic_03_122_05.jpg" width="725" height="483" /></p> <p>▲餐廳主廚Jean-Georges Klein被稱為法國最謙恭的主廚。</p> <p>&nbsp;</p> <p><img title="topic_03_122_06.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/1885/topic_03_122_06.jpg" alt="topic_03_122_06.jpg" width="725" height="484" /></p> <p>▲飯店設置6間客房設備豪華舒適。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> </td> </tr> </tbody> </table>