帶有濃濃江戶風情的「虎徹」二字，相傳是名匠「長曾禰虎徹入道興里」所鍛的刀劍名作，熱愛日本文化的店主與設計師何俊德溝通後，取其字與武士語彙，淬鍊、提香出店主赴日取經兩年的拉麵滋味。 捨棄了現代感表現，古樸風格是這落建築的最初設定，因此，在自地自建的7米屋高中，極星空間設計採用木作為建材，大方勾勒出屋中屋的風格雛型，而挑高設計亦輔助著炎炎夏日的散熱功能。饕客大快朵頤之時，舉目間桌面、座位椅背皆可見實木板與中空板相嵌而成的武士圖騰，陰陽互換而出的虛實質感，令人遙想起那熠熠閃耀的武士風範。
