廚房收納有撇步！4招讓廚櫃好整理不阿雜

▲空間設計暨圖片提供 一葉藍朵設計家飾所

前言：有各式尺寸刀叉、瓶罐、鍋具、餐具的廚房空間中，往往是收納問題的重災區，要收納的物品數量眾多、尺寸又不一，本來就難以歸類收整，尤其在使用空間不足的情況下，規劃就更困難。想要收得乾淨，又不防礙平時使用，除了著重櫃體尺寸設計外，搭配五金協助，就能在用盡每一寸空間的同時滿足使用需求。

廚房空間對許多家庭而言就如同一個戰場，尤其廚房收納這一塊，舉凡廚具、鍋碗瓢盆林林種種，若能妥善規劃，就能讓婆婆媽媽在整理時事半功倍，格外輕鬆。首先，從廚櫃配置來看，小宅建議以一字型與L型廚具設計最省空間。一字型廚具所需深度約60至65公分，這是因為需安裝瓦斯爐與水槽的緣故，再加上方便進行料理的走廊寬度為75公分，整體佔據的空間深度最多為140公分。若空間條件允許，則可增設成L型廚具，多出短邊櫃體擴增收納。

廚櫃本身的尺寸則要從人的身高、手的長度等因素考量，當人進行備料、料理動作時，下櫃離地高度建議在82至88公分，，上方可增設吊櫃，吊櫃與下櫃間距約70公分左右，備料烹煮時才不會被吊櫃遮擋視線，舉手也碰得到吊櫃下層收納區。

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Point 1 窄短一字型廚房最省空間

在空間坪數不足的情況下，建議採用一字型廚房配置，是最簡單且不佔空間的安排。而想更節省空間，多半得從廚櫃深度與長度下手，但因受限瓦斯爐和水槽，深度無法縮減，不妨改為縮減廚櫃長度。基本廚櫃配置包含水槽、備料區、瓦斯爐三大部分，水槽寬度約50公分，備料區建議80至100公分較有餘裕，瓦斯爐則是依設備尺寸而定。此外，水槽與瓦斯爐兩側會多留40至60公分做為分裝食材和暫放餐盤的區域。若想節省空間，可捨去水槽旁分裝食材區，中央備料區不建議小於50公分，瓦斯爐可改為尺寸較小的兩口爐或電陶爐，瓦斯爐一側若靠牆，與牆面間最少留出30公分距離，在烹煮時大尺寸的鍋具也才有餘裕擺放。

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Point 2 吊櫃最多可做35公分深

除了規劃下櫃，一般多會增設吊櫃擴增收納，以善用上方空間。吊櫃尺寸多為高50至58公分，若有收納大餐盤需求，深度可做至35公分，櫃體內部安排，建議採用活動式層板，方便依據收納物品靈活調整，至於櫃體面寬則是配合下櫃寬度而定。配合身材嬌小也能伸手拿取，吊櫃高度多半離地150至155公分，便於伸手就能拿取物品。若收納不足，不妨將吊櫃做尺度拉高，搭配升降五金設計，既能提升收納量，也能順利拿取物品。

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Point 3 電器櫃深度至少45公分

設置電器櫃時需考慮電鍋、微波爐等設備的尺寸，電鍋體積小，預留25公分立方空間即可；微波爐、烤箱尺寸較大，面寬約有35至40公分，高度約30公分上下，深度要在40公分左右，同時四周得加上散熱空間。根據居家常用電器大小來看，電器櫃至少需有45公分的深度，層板間距可依電鍋、微波爐高度略做調整，但記住要預留至少5公分散熱距離。為了留出更多的收納空間，電器櫃多採用高櫃設計，常用的電鍋、微波爐安排在櫃體中段，約離地100至170公分處，使用上比較順手，固定層板可加入五金改為抽拉設計，盛飯、加熱會更便於使用，也方便事後檢修。

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Point 4 依收納物品尺寸配置下櫃

廚櫃需留出收納餐盤、鍋具、刀叉區域，建議好好規劃下櫃的收納格尺寸，讓櫃體獲得有效利用。可順應烹調動線與收納物品的尺寸來思考，像烹調常用的調味瓶罐，可安排在瓦斯爐下方一側，收納格寬度10公分上下，高度在15公分即可收納，至於刀叉、鍋鏟，甚至是餐盤杯具，則規劃約15公分高的淺層抽屜，較大且重的鍋具，建議放在底層，一般會留出25至30公分高的空間。在收納設計上，可加入五金提升便利性，像是廚櫃深度約60公分，位於深處的物品因不易使用，容易被忽略了，建議捨棄層板，改用拉籃五金，收納的物品便能一目瞭然。

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