台北老京都　「祇園」裡演繹藝者般的味覺層次

大面積的「親通切子」深色格柵，醒目顯眼的大紅土牆，兩盞簡約小巧的紙燈，完整展現日式懷舊的意象；很難想像這是在信義區百貨內的場景，這間以新鮮肉品為主打的小火鍋店，期望帶給顧客的就是這種宛如時空錯置的空間感受，從此路過，便彷彿來到京都藝伎濫觴之地－「祇園」。

▲道地的日式懷舊建築外觀，將京都的街景1:1移置至此；入口以簡單的屏風劃出迎客段落，亦保留了用餐賓客的隱私。

▲屏風的紅色土牆壁面上，以簡單粗獷的竹製花器為復古懷舊的風格做了提示性的開場。

▲延伸至場內的「親通切子」大面積黑色格柵，完全就是傳統祇園的建築模式，從前的人們透過這樣的格柵，從建築外側窺看藝伎表演，半遮掩的設計增加了神祕感。

▲三盞以日式「雪洞燈籠」概念放大的大型紙燈籠，形成最道地與搶眼的空間端景。

▲吧檯區配置沙發高腳椅，利用扶手的寬度保留適當的用餐距離，餐椅與桌面的也經過計算以符合人體工學，給顧客舒適的用餐空間。

▲吧檯椅的下方設有放置包包的空間，吧檯下亦有踩腳檯墩，靠近地面的部分佐以日式傳統的洗石子材質。

▲將店家自豪的新鮮肉品切割檯，置於金箔屏風前，就像藝伎華麗的出演，將頂級肉品的新鮮度展示給顧客。

▲原木質感的桌面與溫樸的陶器，乘載新鮮自然的食材，日式禪風的味道是不是很令人食指大動呢！

[小編後記]：這間「黑毛屋」澳洲和牛鍋物，雖然位於百貨公司內，但營業時間卻是到晚上12:00，如果加班還是來得及去飽餐一頓喔！另外，有提供桌邊專人涮肉服務，避免一不小心肉就過熟的悲劇，對於每次吃火鍋總是手忙腳亂的小編來說十分的貼心呢！