跟著全球知名整理師打造亮晶晶廚房！依據四大分類收納出怦然心動視野吧

想要打造怦然心動的廚房，重點在於「容不容易清理」。光是把流理檯四周的東西清空、讓廚房變得亮晶晶，就會讓整體的視野變好，整理起來格外輕鬆。先將廚房用品與食品，按照下面的建議分成三類吧！儘管數量繁多，整理完畢後也會格外感動，加油，期待廚房改造後的模樣吧！ 

 

首先分成三類，寫下你觀察到的特點

種類繁多的廚房用品，建議分成「餐具」（碗盤與刀叉筷子）、「廚具」（鍋子與調理器具）、與「食品」（乾貨、甜點等需要常溫保存的食品）三類，然後再集中處理。收納的時候，千萬不要把這三類打散，而不包含在這三大類裡面的便當盒、布類雜物、袋子、保鮮膜、鋁箔紙、保鮮盒、菜瓜布等物品，就歸類在「其他」區整理吧。 

 

餐具

Step 1.一件一件觸摸，只留下心動的物品

如果你家餐具很多，那可真是項大工程，不過還是得一件一件拿起來觸摸，也可以趁此機會將餐具櫃大掃除一下。如果數量真的太多，不知該如何判斷，請問問自己以下幾個問題。今後用不到的餐具就丟掉，或是拿去義賣會、跳蚤市場販賣。 

★「上次使用它是什麼時候？」

★「多久用一次？」

★「有沒有哪些餐具是你很心動，卻沒拿出來用的？」

★「明明有些餐具缺了一角，你卻視而不見？」 

 

Tips 收在箱子裡的餐具，永遠不會有使用的一天

參加婚宴時收到的餐具或紅酒杯，你是不是連箱子都沒打開過？現在不拿出來，你一輩子都不會使用。如果這餐具令你心動，請將它與日常餐具排在一起，多多使用。 

 

Step 2.面對不心動的物品，請在道謝之後放手

例如大盤子與中盤子各十個，茶具兩組。

 

Step 3.留下來的物品，請維持在令你心動的狀態

將餐具櫃按照餐具材質分區（如玻璃、陶瓷），此外再分成「飲料杯類」（如玻璃杯）與「食器類」（如碗盤），假如隔板不夠，可利用墊高架來增加收納空間。  

（圖片提供／幸福空間）

 

廚具

Step 1.一件一件觸摸，只留下心動的物品

鍋子、平底鍋、調理盆、濾杓，檢視這類烹調用具的心動度時，除了外觀，也要檢視是否好握、好切，即使用舊了，只要好用，就是令你心動的廚具。另外，如果有新的備用品（像是備用的料理筷），請趁此機會汰舊換新。用新的廚具來做菜會有新鮮感，也能提升心動度唷！ 

 

Step 2.面對不心動的物品，請在道謝之後放手

例如：平底鍋一個、濾杓兩支。

 

Step 3.留下來的物品，請維持在令你心動的狀態

濾杓與鍋鏟等用具請用廚具架直立收納，或是一支支整齊收納在抽屜裡，不要堆疊。至於鍋子跟平底鍋，我通常都堆疊放置在流理檯下。 

（圖片提供／幸福空間）

 

食品

Step 1.一件一件觸摸，只留下心動的物品

只要是過期食品，就算還沒開封，也要果斷丟掉。如果還沒過期，但是不知道該不該丟，就想想這東西煮起來會讓你心動嗎？它對自己跟家人的身體真的好嗎？而快超過保存期限或最佳食用日期的食品，請挑個日子，在那一天全部吃掉。試試看以前沒嘗試過的搭配，說不定能創造新菜色呢。

 

Step 2.面對不心動的物品，請在道謝之後放手

例如：十個過期物品。

 

Step 3.留下來的物品，請維持在令你心動的狀態

請按照分類收納，比如調味料、乾貨、罐頭、調理包、碳水化合物、甜點、保健食品……等等，能直立收納的東西就直立收納，這樣比較好掌握數量。如果數量不多，也可以分成「袋裝」「盒裝」，用形狀來大致分類。 

 

Tips 將袋裝食品裝進同款式容器裡，提升怦然心動度

乾貨或茶葉之類的袋裝食品，只要裝進同款保鮮罐，就能大大提升怦然心動度！同款罐子排在一起非常顯眼，以後你就不必擔心忘記它們的存在囉。   

（圖片提供／幸福空間）

延伸閱讀：居家收納｜網紅傳授5大收納技巧：善用冰箱收納盒、密封罐更一目瞭然

 

其他

Step 1. 將所有物品集中在一起，寫下你觀察到的特點。

例如：保鮮膜也囤太多了吧；有好幾個老舊的保鮮容器。

 

Step 2. 一件一件觸摸，只留下心動的物品

同樣的東西有好幾個？丟掉。東西幾乎沒在用？丟掉。小型水果叉或是免洗容器，都是很容易不小心越囤越多的東西。如果真的不需要，就整批丟掉吧。 

 

Tips 為廚房創造一個「自訂分類」

修剪花朵的剪刀、抄食譜用的筆記用具……這些東西雖然跟烹飪沒有直接關聯，但如果你覺得廚房需要它們，不妨創造一個「自訂分類」，將它們納為廚房用品。 

 

Step 3. 面對不心動的物品，請在道謝之後放手

例如：兩個舊菜瓜布，三塊抹布。

 

Step 4. 留下來的物品，請維持在令你心動的狀態

其他物品按照分類收納。 

便當用品

鋁箔杯、水果叉這類便當盒以外的小東西很容易凌亂，所以要在抽屜裡仔細分類收納。或者，也可以統統收在盒子裡，放在櫃子角落。  布類雜物 餐具擦拭布或抹布，請折疊直立收納。隔熱墊與桌巾可以折疊、捲起來或是堆疊，請按照物品類別自行調整。至於圍裙，也是折疊收在附近。 

 

袋子

將塑膠袋壓平折成長方形，接著放進小盒子裡直立收納，就能防止囤積過多塑膠袋。紙袋也要裝在小一點的袋子裡，免得過度囤積。 

 

保鮮容器

除了琺瑯製品、塑料製品以外，密封瓶、保鮮罐也包含在內。如果可以堆疊的話，請將蓋子與瓶罐分開收納；瓶罐採堆疊式，蓋子則直立收納。 

 

保鮮膜、鋁箔紙

如果你對包裝盒的設計不感到心動，那就藏起來吧。建議在流理檯下方直立收納，或是在流理檯櫥櫃門後面裝設置物架。如果你對置物架感到怦然心動，架在外面也可以。 

 

洗碗用品

洗碗精與菜瓜布應該避免被水花噴濺，以免產生水垢。建議收在流理檯下方，或是流理檯櫥櫃門後面的籃子裡。不過，如果菜瓜布很常用，放在流理檯上方也無妨。 

 

Tips 不要把冰箱裡的東西拿出來

冰箱裡面的食物很容易變質，所以不需要拿出來，只要大致看一下，然後丟掉過期品即可。如何收納呢？請為冰箱保留三成空間，用來存放當天吃不完的東西，或是別人贈送的食物。請將食物分門別類收納，小包裝調味料統統收在塑膠籃裡。 

延伸閱讀：來，一口氣收納完畢吧！4個步驟打造怦然心動衣櫥

 

【本內容節錄自精選好書《麻理惠的怦然心動筆記：整理專家的第一本插畫問答整理魔法書》】

書名：麻理惠的怦然心動筆記：整理專家的第一本插畫問答整理魔法書

出版社：方智出版社

作者： 近藤麻理惠

譯者： 林佩瑾