整理師不藏私！打造無印風廚房的訣竅大公開
（圖片提供／享生活-打造無印之家）
廚房整理是「三分動手七分動腦」的空間，整理前先動腦紙上計畫後再動手，就能事半功倍，更有系統，這次來分享我家的廚房整理收納，希望也能給大家一些靈感！
一、瓦斯爐區
整理計畫書
A.構思你的廚房使用動線， 問問自己打算在哪裡備料？烹調？擺盤？用餐？清洗碗盤和整理廚餘。
B.依照動線將每個步驟所使用的工具收納在附近。
C.依照使用頻率收納，越常用的越要好收好拿。
D.設置「群組收納」，給每個物品一個家，同類型（同一個行為使用）的放置在同一個櫃子或抽屜內。
E.貼上標籤更容易找到。
F.保持三成留白。
廚房會有的動線／此動線會用到的物品
•備料區：刀具、砧板、水槽、備料碗
•烹調區（爐火)：烹調用具、鍋具、調味料
•烹調區（電器)：電器、配件、電鍋夾
•盛盤區：碗盤餐具、隔熱墊、隔熱手套
•清潔區：清潔用品、備品、清潔劑、廚餘、垃圾分類
以這樣的動線去安排物品的收納，並選擇一致色系的收納用品，即便數量不少、種類繁複，也能整齊收納。為了不讓好不容易進門的物品，最後淪為懶得使用的雜物，我會盡可能設計方便拿取的方式，讓這些電器、物品的拿取、清潔、收納，不需花太多力氣去維持，也就能增加使用的頻率。我很喜歡我家的廚房，也很喜歡常常「微調整」動腦思考，讓廚房的使用越來越順手，也越看越順眼。這些技巧的運用方式請看以下的照片說明～
▲由左至右分別是：電器、配件及備品收納／保存容器收納／烹調器具、碗盤鍋具收納／調味料、乾貨收納。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲門片是防電磁波功能的上掀式門片，所以收納微波爐再適合不過。旁邊有小米延長線，家中80%的充電都在此進行，電線則收納在下方銀色手把抽屜。微波爐上方是增高架，平常不用的時候放在這裡。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲微波爐下方銀色手把的淺抽屜，因為深度不高，剛好可以收納夾鏈袋、隔熱墊、橡皮筋、電線。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲下方櫃門打開，一目了然且清爽整齊的收納，我自己非常喜歡。上方用薄型抽屜做烤盤收納。中間用檔案盒分隔收納，最下方用不鏽鋼收納籃收納，剛好是每次購買一袋的量，拉取也方便。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲烤盤收納一格一種剛剛好，夾鏈袋和壓力鍋的矽膠圈備品也可收入。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲瓦斯爐下方收納由左至右分別如照片所示。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲抽屜拉開分為上下兩區，（上）保溫容器區、（下）保鮮盒。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲上方收納：保溫罐、保溫瓶、便當盒、保健食品。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲下方收納：保鮮盒、玻璃水壺。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲瓦斯爐正下方有三個抽屜，最上方收納烹調用具。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲第二層收納的是碗盤、餐具、備料碗、量匙。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲第三層是所有鍋具收納區。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲右方抽屜打開也有上下兩層，上方是調味料收納區，還有健康醋。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
延伸閱讀：讓家散發無印風清新感的十大祕訣！
二、水槽區收納
我家的水槽區除了下方的收納空間外，還有上方的上掀式櫥櫃，和右邊的電器櫃，這一區域主要有以下幾種功能：
1️清洗食材/備料
2️清潔碗盤、廚房用具
3️飲水區/泡咖啡、茶專區區
4️電器區（不需使用抽油煙機功能的電器）
在以上功能中所延伸出來的物品（包含備品），大致上都適得其所的收納在附近，並運用以下三個大原則，來選擇收納方式和收納用品。
集中
集中收納的好處可以讓我們清楚數量有多少，避免重複購買，能在拿取時創造最短、最流暢的動線。我的作法是把所有清潔相關的備品統一收納在水槽下，所有杯壺、茶包、咖啡豆集中收納，偶爾才用的烘焙用品與三軍物品也集中收納。
定量
整理後的空間最擔心不久後又復亂，定下數量可以讓管理物品、檢視空間變得更容易，也有明確的整理動力，超過數量或超過收納空間就是要取捨，另外也不易隨便購買，自然而然保持一進一出的選物原則。
統一
除非對於空間美感有獨到見解，否則花花綠綠的家具、收納用品，很容易讓空間感覺凌亂不清爽，統一顏色、統一風格、統一尺寸，是讓家中美感、質感提升很有效的方法。
收納用品我選擇白色、白灰色、霧面透明的收納盒，同一個區域盡量用相同款式的收納用具，杯子、茶壺、電器也選擇簡約款式，排列上不要任意製造凹凹凸凸，視覺要感覺「對齊」，掌握這些原則就能打造簡約又便利的廚房空間。對於廚房，我的看法是既然是每天在使用的工具，就應該選擇美麗的好物，好看的東西，通常也會是好用的東西～重視每個生活中的細節，就是愛自己和愛家人的表現。
▲除了上櫃以外，其他收納空間都是自行製造出來的。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲檯面上都是最常使用的物品，只要統一這些物品的顏色，仍然可以不凌亂。但要找到那麼多白色的物品，也是花了我不少時間。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲我的香料罐們，除了拿取便利、一目了然，也可以幫助我定量，這8罐就是我所有香料的數量底線，提醒自己不要隨意購買特殊料理才會使用的香料，避免買來用了一次就被打入冷宮，盡量使用廣發用途的調味料。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲這是水槽上方米白色櫃子內的收納，上方是烘焙用具與三軍用品，下方是杯子和茶包。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲杯壺我喜歡藍綠色系，也是廚房區稍微比較繽紛多彩的一角。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲集中所有清潔類備品的收納。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲既然是每天在使用的工具，就應該選擇美麗的好物。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
三、廚房電器篩選
廚房各式家電用品單價較高又佔空間，需要好好思考它們的去留。
步驟1.下架集中
將全部電器用品集中，一一檢視。
步驟2.篩選重複功能的
· 先把相同功能的找出來，例如一樣都是果汁機，選擇馬力強大、好清洗又常使用的那台留下。
· 有些多功能的家電若可完全取代單一功能的，例如水波爐可取代微波爐，那就只留多功能的家電。
步驟3.篩選沒在使用的
· 接著篩選當初腦波太弱，被慫恿、推銷購買的家電，但使用頻率非常少，兩三個月也用不到一次的家電。
· 再來篩選飲食習慣、偏好、烹調方式跟家人不同的家電。
· 有些家電因為使用、清洗或購買食材很不方便，所以就算常食用這些料理，但想到要吃的時候還是都直接外食比較方便，那這類的家電也可以捨棄。
步驟4.跟淘汰的家電道別
· 最好的道別方式--給需要的人
· 最有效率的道別方式--賣給二手商店
· 最有愛心的道別方式--捐給公益團體
越常使用這些空間，就越能知道每樣物品是否真的適合、真的需要，跟整理衣服一樣，只要數量過多，永遠有沒在穿的衣服，若是精簡到最好的，穿在身上最美的，那每一套衣服都能常常出場，廚房的用具也是相同的道理～
▲除了照片中標示的物品以外，白色上櫃是咖啡、杯壺區，還有奶粉、飼料、少用的二軍物品。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲水槽旁的電器櫃第一層為微電腦壓力鍋、電子鍋，第二層是熱壓三明治鬆餅機、熱壓機配件、食材，第三層是大保鮮盒、零食籃。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
▲廚房另一處還有三種電器，大家各就各位，都住在適合的位置。（圖片提供／享生活-打造無印之家）
享生活-打造無印之家
我是敏恩老師，這是一個關於無印良品的簡約之家，以及許多居家生活相關的分享園地，也提供線上諮詢、整理收納實作課程、直播課程，歡迎瀏覽或留言。
彙整編輯：May
圖文提供：享生活-打造無印之家