隱藏

沒事別開冰箱!主婦必知的4個存放食物觀念

2021-08-23| 人氣:2702

冰箱雖是每個家庭的必備家電,但有效地做好收納和食材管理,則是一堂很重要的課!只要養成良好的收納習慣及觀念,不囤積食物和食材,打開冰箱能一目瞭然地看清楚所有食材位置,不會因為沒看到或是忘記,而浪費食材及空間,利用一些簡單的方法,就能幫你省錢,還能節省做菜時間呢!

每週都要整理冰箱,隨時確認冰箱裡有沒有腐壞或過期的食材。若有髒汙或髒水流出,請馬上清理,避免使細菌滋生並影響到其它食材。可以用稀釋酒精擦拭冰箱,層架則可以一年拆下來清洗二、三次左右。

分享冰箱存放的正確觀念,大家一起來努力節能和維持健康好習慣!

 

1.冰箱存放七分滿最佳

冰箱若塞的太滿,反而會使冰箱溫度上升,冰箱裡最好不要放超過70%空間,以利冷空氣流通,維持食材的冷度。先購入並放進冰箱裡的食物,應該要先食用完畢,以免食材放置過久而不新鮮。

幸福空間專欄

▲運用保鮮盒及收納盒收納,冰箱也要留些空間讓冷空氣流通。(圖片提供/橙實文化

幸福空間專欄

▲冰箱門可以放瓶瓶罐罐的調味料及飲料。(圖片提供/橙實文化

 

2.生食放下層,熟食放上層

任何食物放進冰箱前,都要分別包裝後再冷藏,可使用保鮮盒或密封夾鍊袋,來延長食物保存時間,使食材間不易互相傳染細菌。生、熟食要分開放,以免交叉汙染。冰箱上層及冰箱門處的溫度較高,下層及冰箱後壁位置溫度較冷。建議熟食應放上層,生食放下層,海鮮類水產品應置放最下層,以免水份流到其它食材上。

延伸閱讀:我們沒有「冬眠」需求,冰箱不用塞滿滿!整理師教你療癒系收納法

 

3.常開關冰箱,易使裡面溫度上升

每次打開冰箱,就容易使冰箱內的溫度升高,大家要儘量避免頻繁地開關冰箱,以室溫18度為例,打開10秒,溫度上升5度;室溫30度,打開15秒,溫度上升18度。

 

4.冰箱並無殺菌功能

冰箱冷藏效果只能減緩細菌成長,但不能殺死細菌,微生物在0~7度的溫度下仍能緩慢生長,所以食材並非放入冰箱就安全無虞。建議仍要考量家裡的人數和習慣來購買食材,不要以為多買一點放入冰箱就沒問題,任何食物若未馬上食用完,都會有細菌滋生問題。而生鮮食材也會因存放的時間而使營養價值下降,並且易受汙染變質。

 

5.食材存放有方法

‧ 夾鍊袋收納─依據食材選用適合的夾鍊袋,建議購買雙層設計的袋口,密封效果更好。

幸福空間專欄

(圖片提供/橙實文化

‧ 可以善用透明保鮮盒及夾鍊袋,將食材分類存放,可以隔絕細菌、減緩食材氧化,讓保鮮期更長。有食用日期限制的請標註在外盒,可以用自黏紙或易撕除的標籤紙。

幸福空間專欄

(圖片提供/橙實文化

‧ 保存期限標註─運用夾鍊袋及保鮮盒都方便標註保存期限,花點時間標註時間,全家人可以吃得更安心。

幸福空間專欄

(圖片提供/橙實文化

‧ 保鮮盒收納─常有開封未吃完的食材及零食,建議放在保鮮盒裡存放。選用透明的保鮮盒,易看到內容物也方便堆疊。

幸福空間專欄

(圖片提供/橙實文化

延伸閱讀:不再是「阿嬤的冰箱」!食材保存6重點,吃進美味健康、冰箱不塞爆

 

【本內容節錄自精選好書《款待心靈的無壓力整理術:由內而外的微極簡生活實踐》】

幸福空間專欄

書名:款待心靈的無壓力整理術:由內而外的微極簡生活實踐

出版社:橙實文化

作者:橙實文化編輯部 

彙整編輯:May

圖文提供:橙實文化

書名:款待心靈的無壓力整理術:由內而外的微極簡生活實踐

作者: 橙實文化編輯部  

閱讀更多

標籤