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澆水好麻煩、播種好困難、空間好窄根本沒地方可以擺，可是又希望擁有身心放鬆的綠意盎然空間擁有這些煩惱的您，現在可以不必額外花心思，更不需要龐大空間，輕鬆不失敗的手掌園藝！
葉菜類蔬菜的水耕栽培
萵苣 Lactuca sativa 春、秋播一年草／需日照／0˚C左右／播種時期 3月及8月左右
萵苣在高溫下不易發芽，因此若要在夏天時栽種，需進行以下處理。首先，將種子浸於水中24小時後，播種於吸飽水分的海綿上，將海綿以塑膠袋包覆，放入冰箱冷藏。開始發芽時再取出，其後的步驟與種植番茄相同。當開始結球時，葉株會不耐寒冷，因此通常會在降霜前收成。
芥菜 Brassica juncea 秋播一年草／需日照／耐寒性佳／播種時期 9月左右（3月左右亦可）
左圖紫葉品種，生食也相當美味，適合作為生菜沙拉配色點綴。每次摘取少量葉片使用。冬季時需將植物移置到培養液不會結冰的環境。
利用高麗菜芯再次收成高麗菜
一般而言，在植物插枝時，會使用不含肥料的乾淨土壤。但種植高麗菜若使用含肥料的培養土，就能立刻發芽，插枝成功率近乎百分之百。只要避免插入水中或置於無日照處，基本上不會失敗。
Tips.01 大小約45*45*75mm的高麗菜芯。插枝的祕訣為不浸入水中，而是插於土上，並放置於日照良好處。 Tips.02 將約3分之1的根部埋入培養土中。充分澆水，其後若土壤變得乾涸，再進行澆水作業。 Tips.03 開始展葉。雖然尚未開始發芽，透過菜芯周圍所剩餘的些許菜葉來吸收水分及養分而成長。 Tips.04 靠近根部處若有發現枯萎的菜葉，則需將其摘除。在盆栽裡的根部已經生長到無空間繼續長大，因此進行移盆作業。 Tips.05 菜葉的寬幅達到約25cm。最終，中芯處沒能確實的形成結球。可以想見再過不久花穗將會開始生長。
從豆苗到收成豌豆夾
如果是豆芽菜的話，根部位置留有豆子，這就等同於一般植物的雙葉部分。豌豆的雙葉有著不會伸展於地面上，而是深入土壤中的特性。收成只是摘取雙葉的上半部，切掉雙葉上半部，還能夠繼續長出新芽，且不會有枯萎的情況發生。
另外，若將豆芽小心地分開種植於盆器中的話，到了春天將會開花結果，而能收成豌豆夾或青豆。
Tips.01 於紅線處切取豆苗，上部拿來食用，下面部分則可透過水耕栽培再生。 Tips.02 放入裝滿水的盤子中，並放置於日照良好處，開始栽培。 Tips.03 開始長出新葉。每週予一次以1：1000比例稀釋的液態肥料取代澆水。 Tips.04 幾乎長成原本的狀態，因此進行採收。留下其中幾支作為繼續栽培用，小心地將一支支分開，試著種植於盆器。 Tips.05 隔年3月左右，開始開花。 Tips.06 收成了碗豆筴。若再稍後一段時間，就能夠採收青豆。
【本內容節錄自編輯精選好書《不失敗！超慵懶手掌園藝》】 |
