跨時空舞弄和風櫻花

身處歐陸、中亞與非洲大陸交界處的西班牙，因其特殊的地理位子與歷史洗禮下，造就獨特的美學色彩，提及西班牙的設計，大多給人顛覆傳統、揉合藝術與感性的印象，這次西班牙巴倫西亞的創意工作室Masquespacio選擇深入日式文化，在熱情奔放的歐陸下，以Nozomi Sushi Bar的設計輕灑一片櫻花景致。

交織傳統與現代
對日本文化深深著迷的José Miguel Herrera與Nuria Morell設計師，花了一段時間鑽研其傳統美學與壽司料理，而餐廳以日本高速子彈頭列車的「Nozomi」（希望號）為命名，透過「實現夢想」的深意，賦予餐廳的內在意涵；循著創始人所提出的「古典感性」與「當代理性」的雙向特質，我們從店門口以英文字體與平假名所結合的招牌設計中即可窺之，揭示中西合璧、跨文化相融的和諧之境。

究極大和神韻
進入Nozomi Sushi Bar壽司店裡，不但能感受大和民族的雅緻神韻，更調和出當代與經典相融的情境。空間裡佈滿天然材質與細膩的木工元素，讓人憶起日本工藝的美學奧義，延伸Masquespacio所提出櫻花樹下壽司店的設計核心，讓日本村落的意象融入空間，中央吧檯為主軸的兩側走道，串連衛浴、倉庫等機能，外觀飾以市場、藥房的情境，讓人彷彿穿越時空，步入京都街道之中。

進入中央用餐區，是四人座以上的開放空間，一側則規劃具隱私的包廂；天花板以格柵鋪陳的表面佈滿了摺紙藝術品，柔美細膩的櫻花靈感揮灑整片天際，簡約不失精緻美感的手法，讓用餐的客人彷彿置身櫻花庭院下，共享美麗饗宴。