【亓咪咪食譜05】3分鐘出好菜－紅燴雞腿排

想要做出好料理，除了新鮮的食材外，擁有一組好的鍋具也格外重要！程安琪老師特別喜歡用德國原裝進口的鈦金屬方型鍋來做料理，其耐熱度極高，加上特殊的鈦金屬塗層，可以鎖住食材香氣，除此之外，其鍋體方正且面積大，可以同時煎煮大量食材，有效節省烹煮時間，讓做菜事半功倍哦！

【備料】
去骨雞腿2支
培根2片
美白菇1/2包
洋蔥1/3個
紅蔥屑1/2大匙
麵粉1-2大匙

【做法】
將所有食材處理好備用，可於雞腿排上劃上刀口有助於食材入味，先以大火熱鍋，將雞腿排入鍋煎熟，接著將洋蔥、培根、美白菇等配料入鍋翻炒，再加入適量的酒、蕃茄醬及水，蓋鍋燉煮約12~15分鐘，最後再加入適量的糖、鹽調味，確認食材熟後即可起鍋。

【德國進口爐具推薦】

【 飛騰德國原裝進口 觸控式陶磁玻璃電爐 RM66TC / RM66RTC】
德國最新高科技光學觸控式電爐，外型時尚精美，通過德國VDE檢驗標準，運用EGO鎳鉻合金片導熱原理，打造低電磁波的安全環境，並設有恆溫過熱及使用時間過長的自動斷電系統，給您一個安全、貼心的料理環境。

▪ 流線造型，精美時尚。
▪ 採用最新高科技光學觸控技術。
▪ 通過德國VDE檢驗標準。
▪ 德國EGO鎳鉻合金片導熱原理。
▪ 大、小爐圈雙迴路設計，大小鍋具皆適用。
▪ 設有自動斷電系統，安全性高。

【 德國純手工打造鈦金屬頂極鍋 SK802】
德國原裝進口純手工打造的鑄鋼鋁合金鍋具，導熱快、受熱均勻、面積大、不易沾鍋，讓炒菜時更加便利，氣密式的設計能鎖住食材的原汁原味，特殊的鈦金屬塗層，有效降低對人體有害物質產生，其儲溫蓄熱的效果，讓做菜更加輕鬆快速，同時省電節能。

▪ 純手工打造，一體成型鑄鋼鋁合金鍋具
▪ 不可思議的烹調效果，有效保留食物養份、水份及香味。
▪ 通過德國衛生署及Die LGA QualiTest GmbH嚴格檢測。
▪ 導熱快，熱度迅速均勻傳導分佈至鍋具每個角落。
▪ 儲溫蓄熱效果好，縮短烹煮時間，節能省電。
▪ 氣密式設計，鎖住食物原汁原味。
▪ 可耐高溫達260度，亦適用於烤箱。