【亓咪咪食譜02】3分鐘出好菜-三鮮干絲

大火快炒的傳統料理方式容易產生油煙，在廚房煮完一頓飯後，身上總是沾上五味雜陳的味道，而相較於一般的瓦斯爐具，德國原裝進口的觸控式陶瓷電爐採用EGO鎳鉻合金片導熱原理，料理時不會產生油煙，安全又便利，搭配上純手工鈦金屬頂極鍋，其特殊的鈦金屬塗層可以使食材更添香氣，讓妳輕鬆優雅地做出色香味俱全的料理！本次程安琪老師就要運用這組進口鍋具來教大家料理這道簡單美味湯菜－三鮮甘絲湯。

【備料】
‧豬肉80公克 切絲
‧蝦子 約10隻
‧香菇 3~4朵
‧蔥2支
‧干絲 約300公克

【做法】
將切絲的豬肉以醬油醃漬，蝦子亦須先去殼，於鍋中倒入適量的油，將處理的肉絲及蝦仁炒至八分熟即可起鍋備用，接著將香菇、蔥段煸香，再加入醬油和浸泡香菇的水，最後將干絲入鍋，蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘，煮滾後陸續將備用的蝦及肉絲放入，並以適量的鹽調味後即可上桌。

[影音]亓咪咪廚房-三鮮干絲

【德國進口爐具推薦】

【 飛騰德國原裝進口 觸控式陶磁玻璃電爐 RM66TC / RM66RTC】
德國最新高科技光學觸控式電爐，外型時尚精美，通過德國VDE檢驗標準，運用EGO鎳鉻合金片導熱原理，打造低電磁波的安全環境，並設有恆溫過熱及使用時間過長的自動斷電系統，給您一個安全、貼心的料理環境。
▪ 流線造型，精美時尚。
▪ 採用最新高科技光學觸控技術。
▪ 通過德國VDE檢驗標準。
▪ 德國EGO鎳鉻合金片導熱原理。
▪ 大、小爐圈雙迴路設計，大小鍋具皆適用。
▪ 設有自動斷電系統，安全性高。

【 德國純手工打造鈦金屬頂極鍋 SK802】
德國原裝進口純手工打造的鑄鋼鋁合金鍋具，導熱快、受熱均勻、面積大、不易沾鍋，讓炒菜時更加便利，氣密式的設計能鎖住食材的原汁原味，特殊的鈦金屬塗層，有效降低對人體有害物質產生，其儲溫蓄熱的效果，讓做菜更加輕鬆快速，同時省電節能。

▪ 純手工打造，一體成型鑄鋼鋁合金鍋具
▪ 不可思議的烹調效果，有效保留食物養份、水份及香味。
▪ 通過德國衛生署及Die LGA QualiTest GmbH嚴格檢測。
▪ 導熱快，熱度迅速均勻傳導分佈至鍋具每個角落。
▪ 儲溫蓄熱效果好，縮短烹煮時間，節能省電。
▪ 氣密式設計，鎖住食物原汁原味。
▪ 可耐高溫達260度，亦適用於烤箱。