（圖片提供／奧斯丁壹酒店1 Hotels Austin）
由酒店業遠見企業家 Barry Sternlicht 創立的奢華生活風格品牌壹酒店（1 Hotels），其位於美國德州的首間據點奧斯丁壹酒店正式盛大開幕。該酒店坐落於高達74層樓的德州第一高樓 Waterline 內，規劃有 252 間客房，融合奧斯丁的自然地景、充滿創意的社群氛圍與享譽國際的美食文化，為賓客帶來耳目一新的全新體驗。
▲奧斯丁壹酒店（1 Hotels Austin）雄踞德州第一高樓 Waterline 頂端，完美融合自然地景與當代建築美學，為奧斯丁天際線勾勒出全新的永續地標。（圖片提供／奧斯丁壹酒店1 Hotels Austin）
奧斯丁壹酒店由 Lincoln 與 Kairoi Residential 聯合開發，為綜合開發案 Waterline 的核心部分。此專案使雷尼街區（Rainey Street）邊緣華麗轉身，成為串聯市中心與奧斯丁綠地公園的繁華門戶。建築本身以獨特的雕塑感外觀，在奧斯丁的天際線上勾勒出全新的醒目地標；該建築由 Kohn Pedersen Fox 操刀設計，HKS Architects 擔任執行建築師，室內設計由 Studio MAI 攜手喜達屋資本集團（Starwood Capital Group）設計團隊共同打造，景觀設計則委由 TBG Partners 負責規劃。
壹酒店 1 Hotels 創辦人兼喜達屋資本集團董事長 Barry Sternlicht 表示：「在奧斯丁開設飯店，對壹酒店而言是一座重要里程碑。奧斯丁是一座非凡的城市，在堅守自身優良傳統的同時積極擁抱變革，堪稱邁向光明未來的典範。極少有城市能像奧斯丁這樣，以如此自信的姿態成長，同時保有讓它與眾不同的核心特質，包含豐富的創造力、獨立精神、熱情好客的性格，以及迷人的自然風景。禮讚自然、倡導健康、打造永續的生活風格，這些本就深植於壹酒店 的品牌基因之中。這家新飯店的選址對我們而言再完美不過，地處市中心核心地帶，緊鄰沃勒溪，俯瞰滑鐵盧綠道，伯德夫人湖環湖步道也近在咫尺。自然與都市生活在此完美串聯，這正是我們設立飯店的理想所在。」
▲奧斯丁壹酒店池畔空間完美融合都會天際線與自然綠意，提供旅客盡情放鬆、享受陽光與愜意社交的絕佳度假綠洲。（圖片提供／奧斯丁壹酒店1 Hotels Austin）
奧斯丁風情住宿體驗
飯店距離水線綠地（Waterline Green）及安與羅伊巴特勒健行騎行步道（Ann and Roy Butler Hike and Bike Trail）僅數步之遙，讓旅客完美擁抱市中心的繁華活力與奧斯丁獨有的自然綠意。周邊的餐廳、音樂場館、文化景點、公園、沃勒溪，以及伯德夫人湖長達 10 英里的環湖步道皆可輕鬆便捷抵達。奧斯丁最具代表性的精神，在飯店各處皆可深刻感受。
▲奧斯丁壹酒店湖景露台套房擁有開闊的戶外露台，將伯德夫人湖的壯麗水景與周邊綠意盡收眼底，完美延伸室內與自然的奢華連結。（圖片提供／奧斯丁壹酒店1 Hotels Austin）
喜達屋酒店集團執行長 Raul Leal 表示：「奧斯丁壹酒店圍繞社區、身心健康、永續發展與難忘體驗，為這座城市注入一股全新能量。我們所打造的，遠不止是一家酒店。我們正在打造一處熱情好客的聚會之所，讓旅客與本地人在此相聚、交流、享用優質美酒佳餚，一起沉浸感受令奧斯丁無比特別的蓬勃朝氣與自然之美。」
奧斯丁壹酒店的每一處空間皆從周邊環境汲取靈感，採用當地開採的石灰石、橡木，以及從美國歷史建築中回收的木材等天然材質。超過 30 個品種、總數逾 4,000 株的植物，搭配一面生態綠牆，將德州中部地區的自然景致巧妙引入室內。大廳刻意營造出溫馨的居家氛圍，摒棄一般飯店令人拘謹的正式感。這個明亮通透的空間擁有高聳的木製天花板與落地窗，窗外風景盡收眼底；座椅採分組佈置，讓整體格局更像是一間舒適的客廳而非傳統飯店大廳，讓人忍不住想多停留片刻。
▲奧斯丁壹酒店大廳迎賓空間採用在地石灰石、回收木材與超過 4,000 株綠意植栽，營造出溫馨愜意的居家氛圍，完美呼應品牌的永續基因。（圖片提供／奧斯丁壹酒店1 Hotels Austin）
走廊鋪設了溫暖的木質護牆板，搭配手感質樸的牆面與柔和的間接照明，營造出從公共空間延伸至客房專屬天地的寧靜氛圍。全館規劃 252 間客房，包含 60 間套房，空間點綴著精緻編織品、燕麥色布料、質感獨具的手工藝品與綠意盎然的植栽，形塑出輕鬆愜意的居家感受。浴室採用如水療場所般的舒緩色調，配置石材盥洗台與天然材質飾面；大面積的落地窗則將伯德夫人湖、沃勒溪或市中心天際線的壯麗景致，框出一幅幅生動的自然畫作。
▲奧斯丁壹酒店湖景單臥室套房以天然材質與大地色系勾勒出寧靜舒適的居家氛圍，大片落地窗將伯德夫人湖的壯麗景致盡收眼底。（圖片提供／奧斯丁壹酒店1 Hotels Austin）
客房內的設施用品讓每一次入住都舒適愜意，同時也展現飯店對賓客身心健康與永續發展的重視，並為旅客創造探索與深入了解在地文化的機會。房內設有過濾水龍頭、以回收葡萄酒瓶製成的可重複使用玻璃器皿、棉質浴袍與拖鞋、瑜伽墊，以及採用有機原料製成的 Bamford 沐浴備品。迷你吧備有精選飲品、點心與個人護理用品，其中在地特色選品包含 Desnudo 巧克力、Austin Pretzel Company 點心、Wildflower Caramels 焦糖及 Tamalitoz 零食，讓旅客足不出戶便能品嚐這座城市的道地風味。
▲奧斯丁壹酒店客房以天然材質與柔和大地色系為主調，大片落地窗將湖光山色盡收眼底，並配備過濾水龍頭、Bamford 有機沐浴備品及瑜伽墊等貼心永續設施。（圖片提供／奧斯丁壹酒店1 Hotels Austin）
奧斯丁人用餐、小酌與相聚之地
奧斯丁壹酒店設有三處各具特色的餐飲據點，從清晨的香醇咖啡、伴隨公園美景的晚宴，到俯瞰天際線的特色雞尾酒，全天候提供令人傾心的停留理由。餐飲概念以當令時節、在地採購與零浪費永續理念為核心，嚴選德州本地農場與生產者的優質食材，並發揮創意巧思，將原本可能被耗損的食材賦予全新價值。
Alteño是奧斯丁第一間由詹姆斯·比爾德獎（James Beard Award）提名主廚 Johnny Curiel 打造的餐廳，他在丹佛開設的 Alma Fonda Fina 與 Mezcaleria Alma 均榮獲米其林指南肯定。Alteño 植根於哈利斯科高地（Los Altos de Jalisco）的濃烈火烹風味，那是 Johnny Curiel 成長的地方，同時也致敬了父親所傳承的烹飪傳統，而他的父親就是一位道地的 Alteño（高地人）。這處揉合鄉村風韻的空間在每個細節中都流露出深厚的文化底蘊，並融入主廚對往昔的美好回憶，包含與家人聚在火爐旁，以及隨父親探訪墨西哥沿海的醃生魚餐廳與海鮮餐館。火烹肉品、以海鮮為主角的料理與傳統風味佳餚，將這些豐富體驗一同帶到了奧斯丁。餐廳內設的酒吧擁有極其豐富的墨西哥蒸餾酒藏，包含超過 40 款梅斯卡爾酒（Mezcal），以及 100% 龍舌蘭酒、萊希拉酒（Raicilla）、索托爾酒（Sotol）與傳統玉米威士忌。
▲奧斯丁壹酒店由主廚 Johnny Curiel 執掌的 Alteño 餐廳，揉合火烹風味與深厚的文化底蘊，打造溫馨而熱鬧的餐飲與聚會空間。（圖片提供／奧斯丁壹酒店1 Hotels Austin）
該餐廳圍繞開放式廚房佈局，讓旅客更貼近烹飪現場。石材檯面、手工細節與開放式置物架，營造出溫馨而熱鬧的氛圍。一間四面環窗的私人包廂，則為聚會慶祝與團體晚宴提供專屬空間。
主廚 Johnny Curiel 表示：「在奧斯丁開一家餐廳是我長久以來的夢想，我成長過程中最難忘的用餐時光，就是與家人朋友圍坐在火邊分享食物，直到吃完飯很久還捨不得離開餐桌。我希望賓客走進 Alteño 時，能感覺像是來到了我們家，每個人都被熱情迎接入座，互相傳遞著一盤盤誘人佳餚，杯子裡隨時有人為你斟滿美酒。」
Neighbors 咖啡館與葡萄酒吧 咖啡館與葡萄酒吧位於臨街的一樓，是壹酒店旗下首間 Neighbors 葡萄酒吧，直接串聯飯店大廳與周邊街區。從早晨的咖啡、午後的調酒到精緻小點，Neighbors從容地從白天延伸至夜晚，帶來多元豐富的感官體驗。酒單主打地中海自然酒，涵蓋自然動力法與永續種植的精選酒款，並供應清爽的 Spritz 氣泡酒、冰鎮迷你馬丁尼、融入植物風味的琴湯尼，以及氮氣濃縮咖啡馬丁尼等特色調酒。音樂同樣是形塑氛圍的核心亮點，黑膠唱片流淌出的音符為整體空間奠定迷人基調；這裡也定期舉辦各式活動，將旅客與在地社群緊密連結，例如遊戲之夜以及與 Mori Matcha 合作推出的「抹茶星期一」。
繼在邁阿密南海灘壹酒店一鳴驚人之後，watr這間聲名遠播的屋頂餐廳與酒廊如今登陸奧斯丁，開設備受期待的第二間據點。watr 高踞城市上空 16 樓，坐擁天際線與伯德夫人湖的遼闊景致，供應創意調酒與日式風味料理，是絕佳的聚會場所，旅客可以在池畔度過慵懶午後、欣賞 DJ 演出，或是參加每月舉辦的滿月派對。調酒的研發秉持零浪費理念，透過各種技藝賦予食材嶄新生命，將用剩的氣泡酒及柑橘等果蔬殘渣轉化為糖漿、糖蜜、糖油或脫水裝飾物。這裡的菜餚大都適合多人共享，進一步烘托熱絡的社交氛圍，包含招牌手卷品嚐拼盤、創意生食，以及使用日式備長炭的互動式燒烤體驗，由主廚在餐桌旁現場為賓客烹製美味的鮪魚腹肉。
從調酒調製課程到聲音療癒，飯店也安排了一系列熱門活動與日間體驗項目，為旅客提供多種融入本地生活的方式，其中包括由德州中部時尚聯盟主持的天然衣物染色手作課。1 Reset 是每月一次的聚會，以寫日誌和製作願景板的方式，幫助參與者梳理內心、重新出發。在 Dark Sky 之夜，大廳會調暗燈光，以燭光喚起人們對光害問題的關注
德州式「超大份」康養體驗
飯店設有活力休閒專用樓層，為旅客提供鍛鍊、恢復與休整的空間。寬敞的健身中心配備先進的有氧與重量訓練設備，且直接連通戶外露台，可俯瞰奧斯丁天際線與伯德夫人湖。專門的瑜伽教室為飯店貴賓與在地居民開設課程，天氣允許時，課程也會移至相鄰的露台上進行。私人教練服務則由飯店與奧斯丁的私人會員制俱樂部 Monroe 合作提供，此俱樂部設有室內外訓練區、兩層樓健身空間、三溫暖與冷水泡池。
Bamford 康體水療中心 由 Carole Bamford 創立，她是有機永續全方位生活方式的重要代表人物。該水療中心設有六間私人理療室、一間配備蒸汽淋浴的雙人套房，以及更衣室與放鬆區。零售精品店出售 Bamford 的護膚、沐浴與身體護理產品，均以有機植物成分配製而成。水療中心的整體設計，以德州山鄉的浴場與小屋為靈感。服務專案包括 Bamford 的特色體驗與按摩、個人化臉部護理、紅外三溫暖、聲波療法、紅光護理及身心修復體驗。
▲奧斯丁壹酒店）Bamford 康體水療中心理療室以天然材質與舒緩色調為基底，為賓客打造沉浸式的深度放鬆與身心療癒空間。（圖片提供／奧斯丁壹酒店1 Hotels Austin）
身心健康體驗並不局限於專屬樓層內，還延伸至伯德夫人湖之畔，包括週日三英里繞湖跑步俱樂部，以及充分利用飯店毗鄰步道、湖泊與周邊公園綠地之地利的其他體驗。首次入住的旅客還會免費獲贈 Monroe 三日通行證，可使用其三溫暖、冷水泡池與紅外理療等設施。
藝術收藏，地方風采
藝術美學貫穿於飯店的每一隅，豐富的收藏品出自德州本地藝術家之手，或來自其他地區的創作者，有些展現了奧斯丁的自然環境，另一些則折射出當地建築風格的歷史變遷。這些作品結合印痕、纖維、顏料及帶有起源地痕跡的材料，刻畫出這座城市與水的關係，以及雷尼街（Rainey Street）層層疊疊的歷史。
藝術家 Nate Page 將雷尼街一棟歷史悠久的平房印記轉化為一件紀念性裝置，鋪展於全部 10 個客房樓層的走廊之中。在 Neighbors 咖啡館與葡萄酒吧，Christian Kasperkovitz 創作了一幅真正就地取材的壁畫，使用的顏料是以沃勒溪的黏土製成。其他委託創作的藝術品還包括 Alejandro Bataille 的生物親和裝置、秘魯紡織藝術家 Jimena Bedoya 的編織品、Vince Skelly 的手雕木作，以及洛杉磯藝術家 Sarah Lesher 的作品。
使命為本，設計有道
從建築選材到賓客體驗，落實永續精神的設計展現在奧斯丁壹酒店的每一個角落。飯店正積極爭取 LEED 金牌認證，並選用永續採購的木材、天然石材與可重複使用的玻璃器皿等耐用材質，完美實踐壹酒店品牌的長期承諾：在落實減碳與零浪費的同時，打造出歷久彌新的優美空間。
植栽是這一理念中不可或缺的一環。數千株本地及適應當地氣候的植物品種，裝點著一個個室內外空間，不但豐富了生物多樣性，還有利於本地傳粉昆蟲繁衍生息。飯店內設有一座蜂場，由飯店與 Keeper's Harvest 合作建造與照料，出產的蜂蜜直接供應給 Neighbors 使用。需要額外照料的植物，則可送至飯店外的溫室養護，待恢復生機後再送回飯店。
永續發展同樣融入入住體驗的諸多細節之中，例如 FSC 認證的木製房卡、天然石材「請勿打擾」掛牌、再生紙衣架、種子紙客房用品卡，以及取代一次性便條本的客房小黑板。飯店同時備有全電動的奧迪 Q6 e-tron 專屬車隊，提供貴賓在奧斯丁當地的探索接送服務。透過 1 Less Thing 減碳生活計畫，賓客可將狀況良好、無明顯磨損的舊衣留在飯店，捐贈給在地社區組織 Thrift-ish，最終轉贈給收容所與露宿者庇護據點。
在幕後，飯店與 Foodprint Group 合作，在餐飲營運的各個階段落實減廢，同時也與 Texas Disposal Systems 攜手，全面管理飯店的垃圾回收、堆肥與廢棄物分流工作。
