別再把食物放到過期啦！廚房收納常見3問題

2020-03-27｜人氣:12432

不只是天天開伙的家庭需要收納，即便是經常外食，家中的廚房還是會有鍋碗瓢盆等器具，沒有謹慎規劃，還是有可能會亂成一團。在收納之前，應該先評估家庭成員數、開伙的頻率與習慣，進而決定該把哪些東西分配放入「三個箱子」。

無論你家的廚房只是擺設還是三餐都離不開它，請問你的廚房的主要功能是什麼呢？如果你的廚房主要是在泡咖啡，煮泡麵而已，那咖啡包，鍋子，咖啡機，馬克杯，泡麵……就會是你的「第1個箱子」，因為這是每一次進廚房的目的，那這些東西是廚房絕對少不了的，而且會被放在非常明顯好拿的地方。如果餐餐都下廚，也一定會有使用頻率最高的物品，像是電鍋，油，米，鹽，符合每餐用餐人口的鍋碗瓢盆和餐具等，就會是「第1個箱子」的選項。

「第2個箱子」屬於使用頻率並不高，但偶爾還是會使用到的，例如鬆餅機，果汁機，熱壓吐司機，大砂鍋，酒杯等等（當然這些物品有的家中會分類為「第3個箱子」也是有可能的），這些物品並非餐餐都會使用到，可是當有特殊需求的時候就會拿出來使用。建議這種物品不要放在太深處或被其他物品埋沒，因為要花很多力氣才能拿得到的時候，可能你就不會想使用了。為了讓物品各司其職，這種屬於第二順位的物品，建議還是盡量挑個好所在給它們，使用到的次數會更高喔。

至於「第3個箱子」則是平均下來一個月都不見得會用得到一次的物件，或者是廚房用品的補充品。這些物品因為使用頻率比較低，可以收在較高或較深處的地方。在廚房收納時，務必把握這個原則，要將頭部至腰部的位置留給最常用，最必需的物品，其他閒置位置才留給使用頻率低的東西。

廚房常見的收納困擾

困擾01.過量、過期的物品太多

我曾看過某部卡通的片段，卡通中的媽媽因為左鄰右舍贈送了一罐高級醬料，心裡滿是歡喜，但因為醬料不便宜，也不是平常買得下手的東西，捨不得就這樣「隨便」用掉，所以嚴格交代家人不可以隨意拿去沾。就這樣供奉著這瓶醬料供奉到忘記，某天女兒赫然發現這罐高級醬料只剩下一週的食用期限，這下該怎麼辦呢？……於是接下來的一週，這家人天天都吃相同的食物，只為了餐餐都可以沾到高級醬料，不浪費掉珍貴又價格不斐的禮物。雖然吃進肚子總比丟進垃圾桶還要好，但如果早些開始食用，是否也不必那麼痛苦在最後一週死命的沾完所有的醬呢？……鄰居贈送的醬料本是好意分享，最後卻演變成這一家極痛苦的一週，我想還不如當初「隨便用掉」呢！

▲整理廚房常常會有古物出土歡迎大家猜看這是什麼。

我經手過的許多案例，在廚房丟棄最多的除了「過量的物品」之外，就是「過期」的物品了。而這些物品多半是因為補充過量，又沒有分類收在一起，這一罐，那一罐的，多半都是剛好要使用時才會想到自己還有罐醬料，可是菜正在煮，實在沒時間翻箱倒櫃找出來，於是就這樣一次次放棄了。等到某天大掃除時，才會驚覺那罐醫醬料乖乖地在那邊等著你發現啊……但是當你發現時，往往已經過期了。

▲過期14年的罐頭這罐頭從被出產到現在都可以上國中了。

除了平時補充過量，其實大家出遊時，也常失心瘋帶了很多其實台灣也買得到的東西回來，像是咖哩塊、韓式冬粉、日式拉麵、茶葉、藥品、保健品等。這些物品大部分消耗掉的速度，都遠遠追不上你補貨的速度，所以廚房櫥櫃老是不夠用，還得在廚房以外的地方買個大櫥櫃來收納這些「多出來的物品」。其實仔細想想自己家的需求，你會發現你家不算小，是東西真的買太多了。

困擾02.東西明明都放整齊了，感覺起來還是亂亂的

有一部分的人其實並不是不會整理的人，明明花了很多時間在打理家裡，可是看上去總覺得不盡滿意，家裡還是亂亂的，東西大致上知道收到哪裡去，可是真的要拿取的時候還是要花上很多時間，並不方便。

如果你有這種問題，不妨先問間自己，在整理的時候，有沒有先將你的3個箱子的物品分開來呢？

如果沒有先進行分類就直接做收納，那麼其實並沒有更有效率喔！整理收納的步驟建議不要嫌麻煩而省略。先將廚房的東西按照上述的3個箱子分類法分類：第1個箱子放置只要進廚房，幾乎每次都會用到的東西。第2個箱子則是偶爾才用到一次的物品。第3個箱子用來存放備用品，或極少用的物件。再依照你家的廚房大小，依序決定第1個箱子裡每一樣物品的位置，並且留下腰部至頭部的位置給第1個箱子。若覺得看起來不夠整齊美觀，再利用相同的收納盒來輔助，視覺上會更清爽。

1.高處的櫥櫃因為視線不一定能夠環顧完整，可以搭配有把手的收納盒分類物品，就算看不見深處，也能利用收納盒將物品集中取出。

2.烘碗機保持淨空，將乾燥的碗盤歸位，並蓋上外蓋，防止灰塵附著在洗乾淨的碗盤上。

3.第一層的抽屜通常用來收納常用的餐具或用具，如保鮮盒、密封夾等。

4.常用碗盤可直立式擺放，減少碗盤彼此的摩擦，傳統的疊放若疊得過高其實很難拿取。

5.水槽正下方因為較潮濕，或容易有漏水的問題，多半不會放鍋碗瓢盆，而是擺放清潔用品或補充品。可加裝伸縮桿收納噴嘴型的清潔劑，或利用ㄇ型收納架加高使用面積。

6.稍微不常用的物品，可依照重量決定放上方或下方櫥櫃，重物往下放，輕的可以放上面，以拿取時好施力，不容易發生危險為原則。

7.若上方的櫥櫃符合使用者的身高，毫不費力就勾取得到，那麼常用的調味料、乾貨等都可以收納在這處。

8.檯面上的物品絕對是愈少愈清爽的，可是不代表什麼都不能放。妥善利用牆面來收納，比起直接放在檯面上來得好。

9.使用頻率極高的調味料，若流理檯面上的空間不夠，其實收在不需彎腰就能拉開的抽屜裡也是不錯的選擇，或直接在廚房安置一個推車，走到哪兒推到哪兒也很方便。

10.保鮮盒一組組堆疊雖然比較佔空間，但可以減少蓋子與盒子本身核對尺寸的時間，各有優缺，取決於個人。可使用收納盒來直立式收納較扁平的鍋子，並將把手朝外，方便取出。

▲很多人都夢想廚房有個中島但是如果堆滿東西充其量只不過是個擋住動線的家具而已。

▲執行3個箱子整理法可以很簡單的讓桌面回復理想中的樣子並發揮功能。

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困擾03.不知道該怎麼分類和收納，最後都懶得收

「不會分類」是多數人的困擾，不明白到底該如何分類，什麼與什麼該是一類？雖然去到賣場或便利商店走一圈，就可以大致懂得常見用品的分類，像是「飲料區」園藝區」，「保健食品區」，但在一般家中因為家庭習性不見得可以這麼硬性分類，所以我建議大家可以挑選以下兩種適合你的分類方式：

A、在「同一個時間」會使用到的物品，即可分為一類。

B、在「同一個地點」會使用到的物品，也可分為一類。

舉例來說，我自己洗完澡會在床上進行很多事，像是掏耳朵，擦乳液，剪指甲，手機充電，那麼掏耳棒，乳液，指甲刀，充電線，這幾樣東西就會是我在同一個時間且同一個地點會使用到的東西，這些都是可以收納在床邊的。襪子一般人都收在衣櫥裡，因為襪子是衣物類的一部分，可是像我家的襪子就是收在玄關鞋子旁邊，因為對我來說，穿鞋前順便挑雙襪子很順手，這就是A方法，同一個時間會使用到的物品收在一起。

再另外和大家分享，每年清明節我都會有個掃墓野餐包，這個野餐包除了野餐墊、防蚊液、一些小型餐具之外，還有和野餐搭不上邊的「筊」。因為掃墓的地方有大大的草地，而這個「筊」讓我們可以在草地上和爺爺奶奶說說話，對我們家來說，這是掃墓的必備小物，就理所當然收在一起了。然而每個家庭都有不同的生活習慣，分類方法也絕對不會一樣，這也是為什麼整理師到案主家時需要屋主本人在家，因為我們要依據屋主的生活方式去量身打造不同的取物流程和動線。