2024 米蘭│致自然永續的廚衛設計（一）│bulthaup-There is no kitchen 凝煉生活本質連結情感共創美好回憶的生活場域

2024-05-17｜人氣:683

▲©Julius Hirtzberger。（圖片提供／楠弘集團）

每逢四月，春末初夏之際，繁盛萬物隨暖陽復甦，大地捎來盎然生意。義大利米蘭這座藝術文化歷史重鎮，總是綻放著來自世界各地的精彩設計能量。今年度，各大國際知名廚衛品牌紛紛以致敬自然的優美詩篇，傳頌設計的永續工藝。2024年第62屆米蘭國際家具展(Salone del Mobile.Milano)甫璀璨落幕。根據主辦方釋出的官方數據，此次展會總計共有來自35個國家、逾1,950家品牌參展，短短六天內，觀展人數即突破37萬人，其中有65.6％來自海外，相較於2023年成長了20.2％，成果非常可觀。

而本屆米蘭國際家具展適逢廚衛雙年展，廚房領域以歐洲廚房傢俱設備展(Euro Cucina / FTK)、智慧人性科技(Technology For the Kitchen)為題，衛浴領域則舉辦國際衛浴博覽會(The International Bathroom Exhibition)，呼應全球趨勢，聚焦永續、工藝、返璞歸真的自然極致；另自奢華中帶有禪意的品味設計，創造獨特的個人化體驗，帶領人們走入更值得渴盼的未來生活。

There is no kitchen 世代傳承的人本思維

2024年米蘭展，bulthaup回到最熟悉的義大利藝術聖殿，獨具歷史地位的布雷拉畫廊(Pinacoteca di Brera)舉辦品牌年度盛會，以「There is no kitchen」為題，挑起人們對於空間定義的探究，更揭示bulthaup品牌75年來珍視的價值核心。

▲（圖片提供／楠弘集團）

無垠之界前瞻設計

縱觀bulthaup猶如人類廚具進化史的歷程軌跡，創始人Mr. Martin Bulthaup對木匠工藝的極致熱忱與細節講究，奠定了bulthaup對於品質與質材用料的超高標準。承襲父親的第二代接班人Mr. Gerd Bulthaup，融合自身建築專業，將建築藝術與包浩斯型隨機能的概念，深植於品牌精神與產品設計當中，推出全球第一座廚房中島原型「System b」，不但顛覆了傳統面牆烹煮的設計思維，更向世人揭示以人為本的核心理念。爾後，在不斷深究空間之於人與生活的意義下，首創結合火點與水點的「獨立中島工作檯」，以及首座針對遷移概念所設計的「移動式廚房」。為積極回應人本需求，及具體實現「廚房也是一個生活空間」的新價值觀，更接連推出劃時代經典的漂浮廚房與廚房工作坊，展現引領業界前瞻視野的強烈企圖心。

超越定義永續傳承

現任執行長Mr. Marc O. Eckert自2010年起接掌經營重任，身為品牌的第三代，他珍惜著家族世代傳承所奠定的價值觀與堅實基礎，並更加著墨於探究人，與空間及物件之間的連結與共鳴，除了大膽消弭空間的框架與界線，也賦予「生活空間」更加靈活與通透之深刻意涵。

走過全球疫情，人們身處充滿不確定、甚至失控的大環境，我們都需要一座讓身心像是回到「家」一樣「自在」的空間，唯圍繞在令人感到熟悉、親切的事物下，安全感才能油然而生，當我們心感到踏實，亦能對所處之境衍生真摯的情感。基於對人性需求本質的理解，bulthaup自始至終想傳遞的是一套可以不斷延展進化的生活理念，而非單一產品；空間對bulthaup來說不過是一座載體，而「我們」才是賦予空間擁抱情緒與靈魂的關鍵。人與人之間自然真切的交流互動，與環繞在空間中那一份溫暖流動的情感氣息，才是bulthaup寄予「廚房」真正的空間定義。

在今年米蘭展釋出的官方影片中，Mr. Marc O. Eckert體現家族傳承的真諦，引用德語詞彙“ Enkel-Fähigkeit ”(意為孫輩世代之能力)傳遞跨越世代，回歸以人為本的初心意念，全心全意打造蘊含情感、熱情與工藝的生活空間，唯有全力以赴追求細節至極致，才能成就bulthaup靈魂不滅的永續精神。

致敬經典人本初心

bulthaup vintage with rig

彷彿帶領著我們搭乘時光機，回到當初System b發表時的驚豔與感動，進化版bulthaup vintage with rig，延續了方形島台的造型設計，使人們能夠自然地面對面互動交流，也再次提醒著世人「我們」才是空間的主角。材質選用實木橡木檯面與不鏽鋼底座，桌面加入廚餘處理裝置，食材處理更為便利；上方結合拉出式懸掛網格收納系統，與檯面下方置物桿相呼應，常用器具觸手可及。

▲bulthaup vintage with rig_©Julius Hirtzberger。（圖片提供／楠弘集團）

推薦設計1：

bulthaup functional wall多功能結構牆系統

▲bulthaup functional wall_©Julius Hirtzberger。（圖片提供／楠弘集團）

自bulthaup推出業界無人可及的結構牆系統(wall system)，導入建築結構設計概念，再次打破傳統廚房的設計想像。2024年展會上，bulthaup發表了最新的多功能結構牆系統bulthaup functional wall，以人體最適水平工作高度「94 line」(意指高度94公分的水平基準線)為設計基準，卻在同樣的建築結構基礎下，多了彈性與自由。

bulthaup architecture

對bulthaup來說，空間像是一部等待被編寫的交響樂，bulthaup functional wall作為樂曲上的五線譜，隱晦不彰，卻是譜曲創作的重要根基，使用者可以依據喜好擺放或懸掛日常所需，像是在樂譜上填入高低音符般，創造和諧且充滿律動的生活空間。

隱蔽於牆面之後，bulthaup functional wall作為堅實穩固的背後支持，建構於形隨機能的設計哲學上，以94公分高的水平線，打造符合使用者最佳高度的情境，洗滌、備料、烹煮，甚至嵌入洗碗機或其他常用電器，得心應手的直覺設計，讓廚房工作更加流暢輕盈。

▲bulthaup architecture_©Julius Hirtzberger。（圖片提供／楠弘集團）

bulthaup 3-dimensional polygon wall三維功能牆

此外，bulthaup三維功能牆作為結構牆面的設計延伸，以維度空間應用的設計概念，將不規則的幾何圖形，刻畫於內斂沉穩的胡桃實木牆面裡，展現出活潑抽象的藝術景致。立體牆面蘊藏刀具櫃、平底鍋架、香料罐與器皿掛件等收納機能，邀請使用者為個人空間寫下專屬定義。

▲bulthaup 3-dimensional polygon wall三維功能牆_©Julius Hirtzberger。（圖片提供／楠弘集團）

推薦設計2：

bulthaup kitchen workbench工作檯

自80年代首創結合火點與水點的「獨立中島工作檯」，此次推出的bulthaup kitchen workbench工作檯，同樣整合爐台、洗手槽、與備料區等實用功能，採用不鏽鋼簡約洗鍊的風格，活潑的跳色點綴在功能設計上有畫龍點睛的表現。不同以往的是，除了落地式設計，這次更結合bulthaup functional wall多功能結構牆系統，將工作島台嵌入牆面94 line的水平線上，整體視覺更加俐落有型，檯面上方也拜結構牆所賜，整合了趣味性十足的懸吊掛件，炒瓢湯勺、隔熱墊、菱形香料罐、紙卷架等常用廚房工具一目瞭然。