一字型廚房設計：掌握5重點，小坪數也能大顯身手！

（圖片提供／三商美福）

民以食為天，廚房更是家庭日常重要的場所之一，在頻繁的運作下，硬體上的細節設計更關係著使用者作業中的順手度，看似很微不足道的條件，都是讓備餐過程能更舒適且迅速的小細節，而常見的一字型與L型廚房中，有甚麼要點是必須留意的眉角呢？

屋型格局與面積的不同，在分配廚房空間大小時，也會同步影響動線配置，一般若場域有限下，小家庭或是套房大都為「一字型」的廚間；如果有充足的空間，「L型」的廚房規格能擁有更高的收納彈性，並且能安置中島區或小吧台，讓實用性能更為提高。

先與大家分享一字型廚房的格局特色與需注意的小重點 ，讓您在設計規劃時能更得心應手。

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一字型的廚房

簡單的說明就是所有廚具及家電配倚同一牆面擺放，形成筆直地走動方式，空間有所侷限的緣故下，進而會使用這樣的處理進行規劃，故在整體廚房組合就無須太過複雜，最重要的是將通道，保留舒適的寬敞度，方便站立走動間進行備餐作業，並且掌握好烹飪、收納、洗滌的配置條件，與各處技巧性的陳設，妥善運用空間能發揮的優勢，就能成為機能與美感兼具的完善廚房，一樣能端出一道道美味佳餚。

Point1 因應使用者身高調配檯面尺度

若不想因長期做菜而產生導致腰酸背痛等問題，那麼工作台烹飪中的檯面高度，絕對是你要重視的部分，根據統計只要將個人身高除以2後再加上5cm，即是符合手肘比例適宜的高度，而加上10cm便是水槽在及腰處的舒適作業距離；並且同步要留意的是吊櫃間距，若櫃體高度較低雖然便於取物，但也使視覺上感到壓抑，廚房會顯得狹小，破解的方式可加深工作檯面的進深，即可讓吊櫃與工作區的間隔配置更為平衡。

▲檯面高度須符合人體工學使用者也較能感到舒適。（圖片提供／三商美福）

Point2 工作檯的操作間距需完美掌握

由烹飪區至水槽的距離，為進行料理時的重要工作檯面，除了放置欲處理的食材、砧板外，此區域亦可方便隨手拿取調味料、刀具，故需有充分的操作空間保有進退餘裕，建議應有40~60cm的必要間距，若能高達80~90cm是為最佳，適度的留白位置才能避免因作業空間不足，造成操作時的不夠流暢而衍生種種困擾。

▲注意烹飪區與水槽的間距應有60～90cm較佳。（圖片提供／三商美福）

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Point3 冰箱位置靠近水槽便利使用

從冰箱取出食材後，往往須放進水槽進行初步的處理，這時冰箱的配置若在水槽旁邊，在動作上也能流暢進行後續基本步驟；走道也應保留好適切間距，以往的傳統廚房，大多設定目標為單人使用，故約70～75cm的走道空間便是能夠輕鬆走動的距離，若以兩人便於錯身通過的寬度，約為90cm或是以上的間隔是為理想範圍。

▲冰箱位置是讓食材處理更順暢的重點。（圖片提供／三商美福）

Point4 善用櫥櫃、五金創造最大收納機能

空間有限的狀況下，更是需要彈性的收納配置，除了基本的地櫃與吊櫃，空處的牆面可製作為家電收藏櫃，擺放小家電便於使用；或善用聰明的各式收納五金，不論是杯碗瓢盆、煎鍋水壺、乾貨存糧…這些廚房中必備的器具與食物，都能完善的利用每一處空間聰明的進行存放，讓使用區域能保持整齊的狀態。

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Point5 讓風格統一營造淨透放大的視覺感

一字型廚房要讓整體空間呈現寬廣度，儘量選擇淺色與明亮色系，或保持色調的統一能讓視覺感到清新舒爽，風格切忌毋須複雜，讓線條簡單更能有放大場域的效果；而「燈光」也是能聰明利用的方式，不同的投射技巧也能無形中區隔工作區塊，亦能同步增加場域間的層次及變化度。

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【三商美福】授權轉載　原文出處【【裝修靈感】一字型廚房規劃五大重點，讓你備餐過程更加得心應手】

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