舌尖上品味極上東京！Iyo Aalto日本料理餐廳米蘭開分店

隨著米蘭城市逐年成長，國際化的餐飲店家也日益增多。尤其是日式餐廳，從自家咖啡館到備受歡迎麵館和高檔壽司料理，皆在數量和質量上占有領先地位。其中不容置疑的冠軍店家正是由具有米其林星級的Iyo Aalto 取得最高評價，創辦人Claudio Liu也在新發展的的商業中心Porta Nuova開了第二間分店。

新餐廳分店由當地建築師Maurizio Lai一手規劃設計。家具和配件使用卡納萊托胡桃木、灰綠色斑岩石與黃銅製的光滑調色板進行訂製。粗糙的綠色岩石壁添加了顆粒感，牆壁上切割出垂直縫隙，讓剛硬的石頭視覺趨向柔和，並引入光線。

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Maurizio Lai隨後也設計了一個具有紀念性的裝置，該裝置由交錯的煙燻背光玻璃組成，用以標記入口，上方的圖案以類似照明的網格窗圖樣將人們引導至餐廳。Maurizio Lai在解釋這一概念時說道：「我們在整個過程中都使用天然材料來營造出一種溫馨、像家的感覺。」

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餐廳內分為兩種用餐空間，客人可以選擇坐八人座壽司櫃檯，或交流共享的優美餐桌。該餐廳為客人提供日本小酒館菜單，融合歐洲風味和各種食材，像是在濃厚日式風味的烤金槍魚旁附上芥末、小白菜、鰻魚、鵝肝和金柑，還有伊比利黑豬肉伴蔥和青江菜。如此精緻的美味菜餚，想必米蘭很快又會有一座米其林星級的餐廳誕生！

（圖片來源／Iyo Aalto）

（圖片來源／Iyo Aalto）

▎Iyo Aalto

地址：Piazza Alvar Aalto, 20124 Milano MI

電話：3902 2506 2888

官網：https://iyo.it/aalto/

本文譯自：https://www.wallpaper.com/

圖片來源：Wallpaper

中文編譯：Wehouse

【WEHOUSE】授權轉載　原文出處【Iyo Aalto 再開分店！米蘭有望再榮獲一座米其林星級餐廳】