在家打造真實版開心農場！現在就告訴你種哪些植物好看又好種

2021-04-11｜人氣:17625

▲按照高低排列單獨栽種的冬季蔬菜，看起來就像有很多種類，絲毫不單調。即便晚秋到了冬季間，依然能體驗到菜園樂趣。（圖片提供／台灣廣廈）

在日照充足的露臺、陽台、玄關或住宅周圍，只要有一個可以放置盆器的小空間，就可以體驗種菜的樂趣。親手種植蔬菜或香草，除了能在近距離觀察葉子、花朵、果實的豐富的顏色和形狀之餘，還能親身感受到一點一點成長的生命力，感動自然不在話下。除此之外，收穫、品嘗時的感激，也能為餐桌上的對話注入熱絡的活力。

▲玄關前擺放看起來較高級的木製或陶製盆器。懸吊起來的盆器彷彿飄浮在空中的蔬菜香草花園，光看就令人無限療癒。（圖片提供／台灣廣廈）

▲以醋栗樹為中心，栽種葉子顏色不同的高麗菜和萵苣的夥伴—廣東萵苣。善用小盆栽，每當一種蔬菜收成後就改種別的蔬菜，一個盆器就可以變化多端。（圖片提供／台灣廣廈）

草花、小果樹、香草、蔬菜的混合栽種

狹小的空間裡雖然擺不下很多大型盆器，但只要利用一個盆器同時栽種不同的蔬菜，盆栽也能搖身一變成為迷你菜園。

混合栽種時，善用各種葉子的形狀、顏色、高矮做搭配，就能營造出各式各樣的豐富變化。此外，小果樹或多年生草本蔬菜，只要和收成快的蔬菜或一年生草花種在一起，就可以在收成完或開花後改種別的植物，體會多年混栽的樂趣。

▲以柑橘類的四季橘為主，橫向種高麗菜，縱向種紫紅蘿蔔，再均衡種上整束的香芹。色彩鮮艷的葉子和果實，可以一掃內心陰霾。（圖片提供／台灣廣廈）

▲種下大黃瓜、小番茄、細香蔥、紫蘇、香芹的幼苗後，在擺設的正面埋入小蘿蔔種子的混合盆栽。（圖片提供／台灣廣廈）

▲等高麗菜越長越大，底部出現空隙後，種些不同顏色的葉萵苣或堇菜，成為外觀美麗又好吃的蔬菜盆栽。（圖片提供／台灣廣廈）

▲後方是紅色和黃色的小番茄，吃的蔬菜盆栽。前方是彩葉草和金盞花、野生芝麻菜、香芹，再配上萊姆綠的番薯藤。草花和蔬菜的顏色相得益彰。（圖片提供／台灣廣廈）

▲各種不同顏色形狀的萵苣和仙客來、三色堇的混栽盆栽。（圖片提供／台灣廣廈）

▲小蘿蔔、青江菜、義大利香芹、高麗菜的混栽盆栽。從先長大的植物開始慢慢收成。（圖片提供／台灣廣廈）

延伸閱讀：4種蕨類種植方式，加碼居家蕨類盆栽（鹿角蕨、鐵線蕨、山蘇、兔腳蕨）

將蔬菜用在室內裝飾上

放置在窗邊

日照充足的窗邊是放置盆栽的絕佳場所。像是迷你蔬菜、小蔥和食用嫩葉的蔬菜，收成所需時間比一般蔬菜短，放在廚房窗邊就能隨意取用。其他還有蝦夷蔥、義大利香芹、香菜等香草或沙拉用蔬菜，種在窗邊不僅隨摘隨用，還能增加屋內有綠色環境的鮮活感。

▲在明亮的廚房窗邊種植變種芥菜和芽蔥。變種芥菜的葉脈明顯，不管是單獨栽種或混栽都很適合。（圖片提供／台灣廣廈）

▲在各種尺寸的盆器中栽種葉類蔬菜，就能利用高低大小不同的盆器做出排列變化，營造出菜園的氛圍。（圖片提供／台灣廣廈）

▲在不同的小盆器裡種上食用嫩葉的蔬菜後，再裝到大籃子裡放到窗邊。廚房菜園大功告成。（圖片提供／台灣廣廈）

▲食用嫩葉的蔬菜類，簡單來說就是「蔬菜的小寶寶」。只要放在日照充足的窗邊，就算冬天也能品嘗到新鮮的綠色蔬菜。（圖片提供／台灣廣廈）

▲綜合萵苣菜園。需適度拔掉一些過密的葉子，偶爾拿到戶外曬曬太陽，避免徒長問題。（圖片提供／台灣廣廈）

種在餐桌上

利用廚房原有器皿栽種菜苗或豆芽菜，很適合當作餐桌菜園的素材。因為在廚房裡培育的關係，不占空間、營養滿分、美味又可愛。而且最讓人開心的是不分四季，一整年都能栽種。不論是拌在沙拉上或夾在三明治中間、撒一點在味噌湯上，剛發芽的菜苗鮮度滿分，加上味道濃厚但口感清脆的豆芽菜，能豐富每天的菜餚，還能在室內注入清新氛圍。