廚房家電清潔有學問！守護家人食安健康

上篇提到清潔廚房攻略《必學零死角清潔妙招！再也不怕廚房油膩膩》完勝廚房油汙，讓廚房回到亮晶晶的清爽狀態，而這次要介紹的則是會直接接觸到食物的冰箱和微波爐清潔。由於這兩者需要經常使用把手，在開合之間，不自覺就會留下許多細菌，若是食物不小心碰到細菌，可能就會破壞食材的新鮮度，進而影響到食用者的健康。

打掃重點

1.廚房溫度較高，灰塵大多會隨著上升氣流堆積在高處。

2.經常觸摸的手把處、放置食品的微波爐內部，都容易滋生細菌。

注意手經常觸碰到的「腸胃道致病區」

細菌滋生有四大必要條件，水、養分、溫度、濕度。而廚房內的環境剛好完全滿足這些條件。

尤其是手常常接觸到的冰箱、微波爐，更需要注意會造成食物中毒的「腸胃道病原體」。清潔冰箱與微波爐的把手時，可以先在上面噴一層小蘇打水，再使用超細纖維布乾擦。只要清除把手表面帶有皮脂的手部汙垢，就能抑制細菌繁殖。

冰箱的清潔除了手會碰到的地方之外，也不要忘記清理冰箱上方的灰塵，可以使用化纖除塵撣，將灰塵輕輕擦去。

如果是要清理微波爐內部，就先放入加了小蘇打水的耐熱杯並微波加熱。等到含有小蘇打的水蒸氣借此擴散到微波爐內的每一個角落後，就能輕輕鬆鬆清掉汙垢。

最後記得，要定期整理冰箱內部、丟棄舊食材，偶爾在纖維布表面噴上消毒酒精，擦拭消毒。

所需物品

超細纖維布、化纖除塵撣、小蘇打粉、消毒用酒精

POINT 01.為防病原灰塵亂飛，請慢慢移動化纖除塵撣，擦去灰塵。噴一層小蘇打水靜置3分鐘，再用乾的超細纖維布擦拭。

POINT 02.杯子倒入200毫升的水與1大匙小蘇打粉，以600W加熱3～5分鐘後，維持緊閉狀態靜置20分鐘。用乾燥的超細纖維布確實擦乾微波爐內殘留的水氣及汙垢。

【本內容節錄自編輯精選好書《這樣打掃不生病！【全圖解】：醫療級清潔專家帶你一天12分鐘，輕鬆清除「病原灰塵」，遠離呼吸道、腸胃道感染》】

出版社：台灣廣廈

書名：這樣打掃不生病！【全圖解】：醫療級清潔專家帶你一天12分鐘，輕鬆清除「病原灰塵」，遠離呼吸道、腸胃道感染

作者：松本忠男

譯者：鍾雅茜