免出國！享受泰式宮廷料理

泰國，熱情繽紛的微笑之國，金碧輝煌的廟宇、炫彩奪目的泰絲，是對泰國的美好印象，而最為國人熟知且喜愛的，就是酸辣開胃的泰式料理，在既定印象中的泰式料理店，是大量的佛像木藝品推疊、金光閃閃的器皿排放，還是空氣中氤氳的裊裊薰香？位於台北信義區新光三越A4館的SUKHOTHAI，以截然不同的面貌詮釋優雅的泰式宮廷料理，讓我們跟隨倩芸與春雨設計周建志設計師的腳步，品嘗寧靜優雅的泰式饗宴。

優雅寧靜的設計主軸，在進入玄關那一刻即可清楚感知，獨立於百貨公司外的出入口，除了與熙攘的賣場情境做區隔外，亦不受限於百貨公司的營業時間，讓周末夜的歡聚時光不受干擾，等待區採轉折設計，預留較大的玄關空間，讓客人在此做心情的轉換與等待，黑色地坪搭配內襯鏽蝕鏡的深色格柵，低調放大空間，而上方則銜接玻璃與絲質共構的段落，透出的微光圍塑靜謐沉澱的入場氣氛。

入口內的L型長吧檯，具有調製泰式涼菜、酒水的實際機能，後方的展示櫃層架上，將泰式料理中不可缺少的香料，陳列擺放作為視覺主景。

寬敞明亮的用餐區，「優雅、明亮、聚」為主要調性，大量運用南洋柚木、素彩石材、天然絲棉等自然素材，跳脫傳統泰式餐廳的古樸印象，分為開放用餐區、半開放包廂與私人包廂。在開放用餐區內藉圓桌鋪排拉出空間中軸線，再對應包廂的門片將座位對稱規劃，而角度微傾的鏡面設計，則可引入採光，可加倍放大空間感。

▲沿著中軸線配置座位分配，並拉大桌與桌的間距，讓想要放鬆和休息的客人可以有個更舒適寬敞的空間。

▲臨窗區的座位規劃，可直接享有日光與夜景。

▲透過鏡面角度的微傾設計，引入更多光源放大空間。

▲銀牙白的絲綢、金黃般的木料、黑夜般的石材，加上或青銅或金銀箔或竹藤的裝飾，搭配燈光打出來的優雅氣氛，讓食客宛如置身與世無爭的世外桃源，盡情享受低調傳統的泰式風華。

半開放包廂可讓三五好友相對而坐，分隔的牆面以搭配泰絲壁布，而裝飾於牆面上的竹簍藝品，運用圓的概念，風味獨具；獨立包廂區則提供安靜、隱密的用餐環境，天花板燈光呼應入口處的光源設計，透過玻璃夾泰絲的燈光效果，讓空間呈現寧靜的感覺。

▲大包廂

▲中包廂

▲小包廂

周建志設計師表示，泰式料理本身顏色就比較多一點，因此在這個空間中運用很多的黑色與咖啡色搭配，更能夠凸顯泰式菜的精緻，而將軟件配飾重點擺放，即可巧妙帶出泰式主軸的質感囉！

【影音】優雅寧靜 宮廷料理泰享受