日本料理職人下班後，仍愛鑽進廚房的3大理由

從事日本料理超過30年的森田主廚，每天一早到店裡的第一件事，就是檢查當天從日本空運來的漁獲，秉持著追求食材本位的料理職人精神，確保給客人最新鮮與優質的餐點，所以他只挑最好的；面對料理餐點的設備與工具，森田主廚也同樣以高標準嚴格挑選，認為廚具設備安排的動線流暢、使用順手、收納機能強大，並兼顧視覺美學，能帶給料理者莫大的烹煮動力，就像日本精品廚具sunwave帶給他的料理樂趣。

過去，森田主廚下班之後，不太會再進廚房做料理，但自從改用sunwave的這套廚具後，感覺使用上很順手、很輕鬆，反而讓他很期待在家中做料理的時刻。主廚也根據使用sunwave廚具的經驗，分享自己下班後仍愛進廚房的3大理由：

理由 01.具順手感、便利性

sunwave廚具的設計相當人性化、很貼心，就像這座在中島後方的大面收納櫃，它特意在門片上設置一個大下拉開口，不必推開整扇門，就能透過這個開口快速拿到常使用的物品；而且常用到的調味品收納架，就安排在烹調爐的側邊，相當方便順手。

主廚最喜歡這套廚具的原因，還有其中一項收服人心的設計，就是大約在膝蓋高度位置，特別規劃了安裝拍拍手五金的口袋抽屜，當手中拿滿東西或雙手油膩時，用膝蓋按壓一下就能快速打開門片，找到工具使用，實在非常了解下廚者的需求。

理由 02.收納機能強

除了大面收納櫃能納入各式各樣的鍋碗器具，它們還會運用深淺空間，作不同用品的收納，像是剛提到的口袋抽屜，可放入料理刀、鍋鏟等較扁平的工具，好收放也好取用，重點是一點也不顯得雜亂，直覺式的收納安排，讓人一眼望去就能清楚找到收納工具的地方，是它最大的優點。

理由 03.兼具視覺美學

除了擁有強大的功能，外觀也不馬虎，這套廚具擁有日本一貫簡約、清爽風格的外型，看了就是賞心悅目，就算親友來訪，也能和他們一起在廚房裡同樂。加上收納完備，煮完飯之後就能輕鬆地將鍋碗瓢盆歸位，廚房檯面自然就能時時保持整潔，讓人更加愛上料理的時光，享受使用優質廚具的樂趣。