守護家人們的食安問題 從「醬料」開始鞏固基底

<table class="html_content" style="width: 725px;" border="0" align="center"> <tbody> <tr> <td> <p>民以食為天，每天餐桌上的 風情造就台灣最溫暖的風景。如何挑選健康食材，並從源頭開始守護家人的身體健康，也是民眾最關注的話題。市面上的醬油、油膏種類繁多，價格便宜的化學醬油更是不勝枚舉，儘管價格便宜，其化學成分對於健康的影響卻不是數字可以衡量的，選擇零添加、純釀造、不含防腐劑的醬料才是明智之選。</p> <p>&nbsp;</p> <p>「一家烤肉～萬家香」這一句耳熟能詳台詞已根深蒂固於民眾的腦中，以黃豆與小麥精心釀造的醬油使其飄香七十餘年，利用傳統原理結合現代設備、技術純釀造製作，好品牌、好商譽的印象亦如同「一家烤肉萬家香」一般根深蒂固於人心。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="color: #884a25;">創業七十年，首次推出黑豆系列醬品</span></strong><br />黑豆富含營養成分，其營養價值近年逐漸受到重視，黑豆釀製的醬油更是經典台灣味的代表。然而坊間黑豆醬油卻因為釀造環境雜菌較多，容易產生不佳的發酵氣味，年輕消費族群較無法接受。萬家香為了讓更多消費者能體驗黑豆醬油的優點，創業七十年首度推出黑豆系列產品，透過安全潔淨的釀造環境減少雜菌汙染，釀造出氣味清新純淨的新一代黑豆醬油。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="color: #884a25;"><strong>從「醬」開始─滷、燉、紅燒樣樣行</strong></span><br />萬家香零添加黑豆醬油不添加糖、人工添加物，亦無麩質殘留，不論是滷菜、燉肉、紅燒魚都可以使用，僅使用了簡單、純粹的原料（水、黑豆、食鹽、米）便自然釀造出此氣味純淨、色澤清澈、餘韻猶存、香氣繚繞的黑豆醬油。</p> <p><img title="issue05_65_01.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3796/issue05_65_01.jpg" alt="issue05_65_01.jpg" width="725" height="483" /><br />▲不另外加糖以及人工添加物，故不論是滷、燉、紅燒等料理手法，都可以使用萬家香零添加黑豆醬油加分。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="color: #884a25;"><strong>從「醬」開始─沾、拌兩用，健康滿分</strong></span><br />水餃、鍋貼、水煮肉類或青菜等適合以醬油提味的菜餚，有時口味過於重鹹反而會搶走了主角的風采，而萬家香淡色黑豆醬油口感清甜、色澤清淡，非常適合用於簡單的料理，僅需稍稍提味，便可完美突顯食物的風味，是清淡一族的最佳選擇。</p> <p>&nbsp;</p> <p><img title="issue05_65_02.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3796/issue05_65_02.jpg" alt="issue05_65_02.jpg" width="725" height="483" /><br />▲淡色黑豆醬油口味清甜、色澤清淡，簡單的水煮料理或需要提味美食僅需沾點淡色醬油，便可大大提升佳餚的層次。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="color: #884a25;"><strong>&nbsp;從「醬」開始─大火熱炒的最佳夥伴</strong></span><br />三杯雞、咕咾肉、紅燒魚等美味料理的靈魂就是「油膏」，油膏的口感與氣味掌握了料理味道好壞的關鍵，萬家香黑豆油膏的微甜口感，細緻而滑順，不僅氣味純淨、口味甘甜，更不添加防腐劑、無麩質殘留，除了大火熱炒之外，沾、煮、滷、拌、炒都很是適合！</p> <p>&nbsp;</p> <p><img title="issue05_65_03.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3796/issue05_65_03.jpg" alt="issue05_65_03.jpg" width="725" height="483" /></p> <p>▲萬家香黑豆油膏擁有微甜的口感，細緻又滑順，是熱炒、沾料、拌煮不可或缺的靈魂主角。</p> <p>&nbsp;</p> <p><img title="issue05_65_04.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3796/issue05_65_04.jpg" alt="issue05_65_04.jpg" width="725" height="483" /></p> <p>▲三種醬油的雷達圖分析與比較，貼心比對產品的顏色、鹹度、甜度、香氣與餘韻。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="color: #884a25;"><strong>從「醬」開始─「醋」感真好 食用醋最夯</strong></span><br />穀物醋是日本最受歡迎的食用醋，口味既溫和又清爽是新一代的萬用料理醋。「萬家香穀物醋」以糯米、大麥、燕麥三種穀物製成，穀物香氣醇厚、酸度濃郁，讓食物完整發揮本身的香甜。不論是醋漬料理、沾醬、涼拌、沙拉都非常合用。</p> <p>&nbsp;</p> <table style="width: 500px;" border="0" align="center"> <tbody> <tr> <td><img title="issue05_65_06.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3796/issue05_65_06.jpg" alt="issue05_65_06.jpg" width="500" height="753" /></td> </tr> </tbody> </table> <p>&nbsp;</p> <p><img title="issue05_65_05.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3796/issue05_65_05.jpg" alt="issue05_65_05.jpg" width="725" height="483" /><br />▲日本最受歡迎的穀物醋經過口味改良，成為適合台灣料理風格的口味，不論是沾醬、沙拉、涼拌等，都很適合。</p> <p>&nbsp;</p> </td> </tr> </tbody> </table>