原味覺醒食趣所 城市中的仿生建築

<table class="html_content" style="width: 725px;" border="0" align="center"> <tbody> <tr> <td> <p>&nbsp;</p> <p><img title="issue03_225_01.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3129/issue03_225_01.jpg" alt="issue03_225_01.jpg" width="725" height="484" /></p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: left;"><strong style="font-style: normal; color: #ff7802; font-size: medium; line-height: normal;">▎CASE DATA</strong></p> <table style="height: 102px; width: 723px; background-color: #f2f2f2;" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tbody> <tr> <td colspan="2" valign="top" width="557"> <p><span style="font-size: small;">設計公司：九號設計</span></p> <p><span style="font-size: small;">設計師：李東燦、陳俊凱</span></p> </td> </tr> <tr> <td valign="top" width="279"> <p><span style="font-size: small;">房屋坪數：490坪（室內）</span></p> <p><span style="font-size: small;">設計風格：現代風格</span></p> <p><span style="font-size: small;">房屋類型：餐飲空間</span></p> </td> <td valign="top" width="279"> <p><span style="font-size: small;">居住成員：</span><span style="font-size: small;">無</span></p> <p><span style="font-size: small;">房屋狀況：新成屋</span></p> <p><span style="font-size: small;"><span>裝修費用：</span><span>不提供</span></span></p> </td> </tr> <tr> <td colspan="2" valign="top" width="557"> <p><span style="font-size: small;">空間格局：接待櫃台、座位區、後場廚房</span></p> </td> </tr> <tr style="margin-left: 30px;"> <td colspan="2" valign="top" width="557"> <p><span style="font-size: small;">主要建材：金屬、木皮格柵、石英磚、水泥 、復古磚、噴漆、金屬網、特殊漆、石材、灰磚</span></p> </td> </tr> </tbody> </table> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: left;"><span style="font-size: medium; color: #ff7700;"><strong>▎設計觀點</strong></span></p> <p>仔細觀察九號設計的作品，每個空間都擁有獨特表情吸引眾人目光，這間餐廳也不例外，無疑是間讓人流連忘返的食趣所。港式餐飲品牌以「現做即食」強調新鮮直送的食品製作方式，從食材的挑選、清洗、製作到呈現在顧客面前，無不依循自然與健康做為依歸。原食主義精神經過轉化後，在九號設計設計總監李東燦的腦海裡，變成一幅幅生動美麗景象，風吹過稻田形成金黃色稻浪，天空中一抹流動的浮雲，蔚藍大海成群悠游的魚群。九號設計反璞歸真，利用仿生建築設計手法，讓食客彷彿在田野阡陌間品嚐現採鮮食的錯覺，帶來視覺和味覺的雙重饗宴，喚起人們被鈍化的官感。</p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="color: #21aeb4;"><strong><span style="font-size: medium;">▶達人解說&nbsp;</span></strong></span></p> <p><span style="color: #21aeb4;"><strong><span style="font-size: medium;">Tips 01.原味覺醒食趣所&rarr;架木築居壯麗地景 歸巢感受回家的溫暖</span></strong></span><br />空間內出現一座座圓弧量體拔地而起，以特殊曲面木心板打造出龐大木格柵系統，經數位與精密結構計算，座位區造型像是壟起地面的蟻丘，帶來柔和圓潤的有機線條，排列出弧形空間序列，產生一種自然的韻律與美感。每道線條隨著不同角度，呈現或大或小的弧度變化，由下而上收攏聚合，在視覺上形成流動的效果，空間出現一道分水嶺，劃分出公私領域。食客遊走其中彷彿變成了蟻人，依序走出蟻窩外出覓食，循著動線來到公領域取餐；取餐完回到私領域座位區，覓食的螞蟻帶著食物歸巢，一動一靜間降低彼此的干擾，在行為上有一種「家」的安定感，打造出自然界最奇妙的地下世界。</p> <p>&nbsp;</p> <p><img title="issue03_225_02.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3129/issue03_225_02.jpg" alt="issue03_225_02.jpg" width="725" height="485" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><img class="center" title="issue03_225_03.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3129/issue03_225_03.jpg" alt="issue03_225_03.jpg" width="500" height="783" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><img class="center" title="issue03_225_04.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3129/issue03_225_04.jpg" alt="issue03_225_04.jpg" width="500" height="759" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><img title="issue03_225_05.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3129/issue03_225_05.jpg" alt="issue03_225_05.jpg" width="725" height="479" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="color: #21aeb4; font-size: medium;" data-mce-mark="1">Tips 02.原味覺醒食趣所&rarr;裝飾藝術增添趣味 魚群悠游白雲高掛</span></strong><br />位於空間中間位置，有個獨立的取餐區，天花板大膽採裸露設計，經噴黑後隱藏線路，大型裝飾藝術從天而降，凸顯空間特色和主題。李東燦設計總監突發奇想，將中式木飯匙做為裝飾元素，並利用細線一支支垂吊於天花板上，漆上鮮豔的對比色──紅色，相當吸引目光，遠看上去像是深海裡悠游的魚群，空間被密密麻麻的魚圍繞，營造出流動的視覺效果。入口處櫃台發揮創意巧思，利用白色束帶紮成球狀，一顆顆高掛天際，蓬鬆造型像柔軟的白色雲朵，一團團的散在天空中，讓天馬行空的想像更加貼近真實，延續九號一貫的設計精神。</p> <p>&nbsp;</p> <p><img title="issue03_225_06.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3129/issue03_225_06.jpg" alt="issue03_225_06.jpg" width="725" height="483" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><img class="center" title="issue03_225_07.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3129/issue03_225_07.jpg" alt="issue03_225_07.jpg" width="500" height="740" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><img title="issue03_225_08.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3129/issue03_225_08.jpg" alt="issue03_225_08.jpg" width="725" height="418" />&nbsp;</p> <p><span style="font-size: medium;"><strong><span style="color: #21aeb4;">Tips 03.原味覺醒食趣所&rarr;會說故事的空間 來趟精彩的食趣冒險</span></strong></span><br />對九號設計設計總監李東燦來說，設計商空就像在說故事，挖掘品牌獨特性成為敘事軸線，透過起承轉合的空間鋪陳，堆疊出獨特場景氛圍，讓空間替品牌說出好故事。每個角落都為故事埋下伏筆，一踏進空間可見水泥粉光地坪，以不規則的拼貼手法，讓白橘灰三色花磚錯落點綴其中，隱約散發出復古氣息，呈現早期港式建築元素，低調傾訴中西縱橫的黃金時代，做為故事開端起源。高掛天花板的魚群裝飾藝術，象徵自古以來「民以食為天」的飲食文化，亦代表港式餐廳文化表徵，承接香港獨有的飲食文化。蟻窩座位區成空間最高潮，整合解決用餐與取餐的動線問題，讓空間具有探索趣味，創造出起承轉合的戲劇性空間規劃。</p> <p>&nbsp;</p> <p><img title="issue03_225_09.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3129/issue03_225_09.jpg" alt="issue03_225_09.jpg" width="725" height="485" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><img class="center" title="issue03_225_10.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3129/issue03_225_10.jpg" alt="issue03_225_10.jpg" width="500" height="754" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><img title="issue03_225_11.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3129/issue03_225_11.jpg" alt="issue03_225_11.jpg" width="725" height="478" /></p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: left;"><strong style="font-style: normal; color: #ff7802; font-size: medium; line-height: normal;">▎小編後記</strong></p> <table style="background-color: #f2f2f2;" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tbody> <tr> <td valign="top" width="279"> <p>九號設計一向擅長結合藝術、建築、都市等多重文化議題，凸顯出空間強烈主體和鮮明形象，相同設計手法運用在餐飲空間，依然有讓人過目不忘的功力！一如九號設計設計總監李東燦所說，商空設計有兩大設計元素：「一是如何透過設計讓品牌說故事，二是讓消費者第一眼滿是驚喜，回家後留下深刻印象。」讓商空變成會說故事的魔幻空間。</p> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> </tbody> </table>