邊玩邊賺 幸福許倩芸的夜店投資心法

擁有魔鬼身材、天使臉蛋的許倩芸，除了是電視節目幸福空間的活招牌之外，私底下還是安和路知名夜店Music Land正港老闆娘，對於這個意外接手、經營四年的「副業」許倩芸至今仍有著滿腔熱情。

「其實最早是因為親戚喜歡來這家店小酌，有一天，老闆突然說生意太差不想做了，希望頂給我們繼續經營，就這樣揪一揪我就變成了這家店的經營者」，許倩芸笑著回憶這段應親戚要求肥水不落外人田的趣味開始。

 

 

獨家特色 不敗經營
或許是血液中就是帶老闆娘的天份，接手第一天，許倩芸就訂定出獨家特色，「第一東西一定要好吃，第二氣氛要好到一個人來喝酒也不孤單」，她信心滿滿的說著，「而且馬爺（藝人馬力歐）就是我們店裡的靈魂喔！他有著過目不忘的本領，只要有人生日他一定會送上蛋糕加三杯龍舌蘭，讓氣氛High到最高點。」

來到Music Land就像回家一樣，也是許倩芸口中所說的好氣氛，「一般人都以為到夜店要濃妝豔抹，但是來Music Land連我自己都是T恤、球鞋，我希望這是一個半夜肚子餓也會想來吃東西的好地方」，多元客層設定不難看出身為經營者的她精打細算一面。

 

層層把關 好菜上桌
自豪店內菜色媲美五星級飯店的許倩芸，這份驕傲可是來自開店前的用心琢磨，「當初我可是找來美食節目製作人、專家，每個人發一張A4白紙，每道菜從口味到擺盤都要認真的寫下意見，而且為了顧及大家健康，雖然是下酒菜方向但是我們在鹹度上還是刻意降低」，過往主持行腳節目、曾吃遍世界美食的許倩芸認真分享著。

▲清清爽爽的辣度飽含著大海鮮美，與酒品搭食毫不遜色。（墨西哥香辣海鮮麵 320元／Music Land 協助拍攝）

 

 

 
▲充滿口感的組合透過大火翻炒，鑊氣入味越吃越涮嘴。（客家小炒300元／Music Land 協助拍攝）

 

 

▲莎莎醬的辛甜中，熱呼呼的起司牽出迷人細絲，跳脫了夜店炸物油膩膩的想像。（墨西哥起司烤脆餅 260元／Music Land 協助拍攝）

 

精打細算 明星光環下的親力親為
想要長久經營一份事業，對於數字自然要有超凡的敏銳度，因此「能用則用」是許倩芸剛接手這家店裝修時的最高指導原則，「全部的裝潢必須要控制在總投資三分之一內，這其中還包括汰舊換新、基本拋光整理費用等」，她低調的略述著，雖然無法公開實際投資金額，不過還是看得出許倩芸內心算盤可是撥的清清楚楚。

 

除了成本控管之外，親力親為的投入也是許倩芸對Music Land付出，「如果在店內，只要有任何一道菜客人不滿意，我們一定會馬上換掉，因為這份損失絕對不是金錢可以彌補的」，她語重心長的說道。

在迎接經濟不景氣的年代，準備好你的第二條生財路了嗎？希望新的一年每個人都能開心賺錢、開心生活，以上是幸福達人許倩芸邊玩邊賺的親身分享。