在家安心吃！實用住宅餐廚這麼做

<table class="html_content" style="width: 725px;" border="0" align="center"> <tbody> <tr> <td> <p>食安議題從去年開始延燒，時至今日依舊是國人熱切關注的話題，進而帶動豆漿機、烤麵包機等各式居家電器設備發燒，外食族也紛紛選擇回家自己煮，餐廚區的設計就變得至關重要，春雨時尚空間周建志設計師建議：「若廚房空間超過三坪的話，建議可加設中島規劃。」</p> <p>&nbsp;</p> <p align="center"><img title="topic02_163_01.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/1350/topic02_163_01.jpg" alt="topic02_163_01.jpg" width="725" height="483" /></p> <p align="center">&nbsp;</p> <p align="center">&nbsp;</p> <p><span style="color: #ff6600; background-color: #ffffff; font-size: medium;"><strong>中島規劃增添餐廚使用彈性</strong></span></p> <p>除了主要的餐廚區塊，中島可以做為輔助檯面，或是輕食的洗水槽，而在中島下面，除了做抽屜跟一般門片的櫃子外，也可以置放比較輕、會拿來拿去的電器，例如電磁爐、烤麵包機、電鍋&hellip;等，或者使用拖拉盤增添靈活彈性。另外，也可以選擇在長形吧台的側邊下方規劃廚餘垃圾桶，完整空間設計與美感。</p> <p>&nbsp;</p> <p align="center">&nbsp;<img title="topic02_163_02.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/1350/topic02_163_02.jpg" alt="topic02_163_02.jpg" width="500" height="667" /></p> <p align="center">&nbsp;</p> <p>而中島的設計高度，一般而言，中島高度有的會比餐桌高一點，大概85公分的高度，有的人是希望能站著使用，類似工作台的概念，就可以依照身高再往上拉到90~100公分的高度，甚至與廚具相同高度也是可以的，完全取決於使用者的需求來做調整。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="color: #ff6600; background-color: #ffffff; font-size: medium;"><strong>中島的運用與廚房動線規劃</strong></span></p> <p>在不同的案場中，會看到有些中島緊貼餐廳規劃，有些則是與廚具平行設計，周建志設計師表示，「主要看餐廳的大小」，如果餐廳不夠大，需要跟廚房合在一起時，將中島與餐桌合併規劃是很好的利用方式，有時餐桌不夠大擺了一堆菜，就沒有地方放湯鍋，若旁邊有耐熱的中島檯面，或是內嵌加熱機能的電陶爐，都是很好的備餐空間。&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><img style="font-style: inherit; font-size: 10px;" title="topic02_163_03.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/1350/topic02_163_03.jpg" alt="topic02_163_03.jpg" width="725" height="483" /></p> <p align="center">&nbsp;</p> <p>而在坪數充裕的廚房中，最需考量的就是下廚的使用動線，而最簡單的規劃概念就是從冰箱開始算：從冰箱拿菜，旁邊洗菜、切菜、炒菜，然後端菜放在身後的中島檯面，形成一氣呵成的流暢動作，因此就非常適合安排與廚具平行規劃的中島。另外，若因考量窗戶位置的關係，瓦斯爐位在內側角落的話，僅須謹記冰箱不要緊鄰瓦斯爐即可，無論是從「冰箱不對爐灶」風水學理論，或是下廚流程而言，都是重要的概念。&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><img style="font-style: inherit; font-size: 10px;" title="topic02_163_04.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/1350/topic02_163_04.jpg" alt="topic02_163_04.jpg" width="725" height="483" /></p> <p align="center">&nbsp;</p> <p><span style="color: #ff6600; background-color: #ffffff;"><strong>廚房規劃tips1</strong><strong>：牆壁材質</strong></span></p> <p>早期廚房牆壁大多貼磁磚，因為認為用水沖洗方便，但現代大多使用烤漆玻璃，因為一整塊牆面方便擦洗，但烤漆玻璃是強化玻璃，掛上就無法再鑽洞，需先預留吊掛物品的五金孔洞。&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><img style="font-style: inherit; font-size: 10px;" title="topic02_163_05.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/1350/topic02_163_05.jpg" alt="topic02_163_05.jpg" width="725" height="483" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong style="color: #ff6600;">廚房規劃tips2</strong><strong style="color: #ff6600;">：照明</strong></p> <p>廚房最好是採用燈光平均照明下來的均光，因此如果預算夠的話，建議廚房採用流明天花，另外在切菜或炒菜時容易被上方的吊櫃擋住光線，建議可在吊櫃的下緣做投射燈，或者是隱藏燈管的方式，有些廚具廠商，甚至會在廚具內緣暗藏LED燈光，最好能在廚房牆面與洗滌菜的地方，有專屬的燈光區塊。&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><img style="font-style: inherit; font-size: 10px;" title="topic02_163_06.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/1350/topic02_163_06.jpg" alt="topic02_163_06.jpg" width="725" height="483" /></p> <p>&nbsp;</p> <p align="center"><strong>【影片】實用住宅新思維 餐廚篇</strong></p> <center><iframe src="https://www.youtube.com/embed/_9OHUpGot2g" frameborder="0" width="640" height="360"></iframe></center> <p>&nbsp;</p> </td> </tr> </tbody> </table>