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【雅登廚飾/分享文】《食在好健康》自己動手做,挑戰年夜飯的終極戰場

2015-01-29 | 人氣:6747 | 撰文:Roy | 圖片提供:雅登廚飾

 

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▲重量級的吉祥年菜,以滑嫩的滷蹄膀及雙魚優游來隆重呈獻!

 

農曆年即將到來,家家戶戶為辦年貨做準備外,各式年菜料理也紛紛出籠,讓人感受到濃濃的過年氣氛。華人的習俗上,年夜飯又稱作「圍爐」,代表一家人畜興旺、萬事如意,以及長長久久;每到此刻,他鄉奮鬥的遊子們,都會趁著除夕回到家過年,與家人好好吃上一頓年夜飯,祈求未來一年順利圓滿,可謂是最重要的家庭聚會。

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▲年菜中不可或缺的「年年有餘」及龍騰海鮮,期許未來一年都能洋洋得意。

 

但年夜飯怎麼吃?可是一門很大的學問!雖然各大飯店及連鎖量販都有推出「春節團圓餐」,但在這象徵圓滿的年夜圍爐中,若能邀請全家人一起動手做,做出一道道講求健康自然的年菜,相信不但增加彼此的互動,孩子會更惜福與感恩!再回顧去年的新聞,一連串的食安問題,實在讓人膽戰心驚,提到外食就聞之卻步。所以,考慮到家人及孩子的健康,自己挑選食材、在家動手做,最安心也最放心!

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▲在一年之中最重要的節日全家人圍聚在一起,感受過年的溫暖氛圍。

(雅登廚飾-蘇菲系列)

 

既然決定年夜飯在家飽餐一頓,廚房的靈魂人物就很重要了!不管是家庭主夫還是家庭主婦,他/她可是一手掌握全家人的健康,以幸福來調味、用愛心加分的美滿料理,絕對可以滿足家人及遊子們的五臟廟。當然「工欲善其事,必先利其器」,只要挑對食材、選擇好的烹飪用具,再加上一個舒適的料理環境,就能輕鬆實現烹飪效能,讓營養美味不流失。

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▲延續生活的便利性旋轉桌面的設計,讓備餐區與餐桌擁有更元的變化。

(雅登廚飾-拉菲系列)

 

擁有舒適的餐廚空間,對於料理年菜的主廚來說,是相當重要的環節!設計師就表示,廚房空間的規劃,可以透過風格及美感的營造,讓做菜的人在視覺與心情上更加愉悅;目前,就有廚具廠商能為屋主量身訂製,如櫥櫃造型或櫃面材質等,可依喜好搭配整體風格與色系,賦予廚房全新的生命力,讓料理時的氣氛煥然一新!當然,廚房的功能性怎麼可以不提呢,針對充滿各種器具的廚房,設計可以旋轉的桌面,讓備餐檯的空間容量加倍,料理的時候也更加得心應手;抑或是蝴蝶轉盤的設計,除了造型美觀又能省力,更徹底利用空間做收納使用,種種貼心的設計,讓家庭主夫/婦烹飪更為便利,輕鬆就能端出一桌豐盛年菜,優雅地端上桌與全家人同享。

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▲鮮明的紅帶給大家耳目一新的視覺衝擊,更結合了年節喜氣與廚藝生活

(雅登廚飾-璀璨系列)

 

另外,一年一次過年是每個家族重要的時刻,這個時候免不了要開運一下囉!設計師建議,在料理環境中可以加上一些喜慶的正統色,如朱紅色系(又稱中國紅)、胭脂紅等,更能表現過節與喜氣的氛圍。若是大面積運用,則可以運用白色及淺色的櫃面,來襯托紅色的圖案,既能呈現年節喜慶又不失整體感。

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閃爍金色木紋線條的櫃面,搭配金碧輝煌的流理台更具有新春招財的意涵

(雅登廚飾-君鼎系列)

 

當然,除了紅色,尊貴大器的金色也是不能錯過的重點色,若要呈現高貴、輝煌的氣度,不妨選擇視覺上比較亮眼的金黃與鮮黃,若要低調溫婉一點,可選擇柔和的月光黃或是香檳黃等。其中要注意的是,不管是哪種顏色,在配置時都要適度擷取其「內韻質感」,而非過度地去張揚,只要加以變化巧妙構思,就能塑造年節招財的喜氣氛圍。

 

 

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