老社區的街區上，素淨的白牆上細木格柵鋪面，大大地「舞」字入木三分的篆刻在牆面上，靜雅中透出沉穩力道，向內窺望的視野，落於窗邊用餐區木絲環繞的溫馨吊燈上，凝目再望，三個年輕身影認真努力地穿梭於吧台後的實演區，鴻樣設計以大正時期阿信的時代劇場景為依據，以板材餘料設計櫃台，並手刮牆面與水泥粉光地坪，刻劃三個好朋友胼手胝足創業的刻苦耐勞精神。而日本拉麵文化重要的實演秀，鴻樣設計也真實重現與廚師零距離互動的吧台，滿足視覺與味覺的雙重享受。