廚房用具種類繁多,包含鍋具、刀具、各種餐具等,想讓下廚更流暢,這些物品的定位及收納當然不容忽視!跟著專業整理師,一步一步理出順手好用的不思考廚房吧。
廚房用品有:
1. 鍋具:包括任何材質、用途、尺寸的鍋具。
2. 烹調用具:鍋鏟、湯勺、篩網、電鍋夾、料理夾、料理筷、過濾勺等。
3. 刀具:各式刀具、刨刀、食物剪、開罐器、砧板等。
4. 備料器具:洗米籃、洗菜籃、備料碗、攪拌器、打蛋器等。
5. 各種餐具、杯盤、碗筷
6. 廚房小家電。
按照上述類別,一一下架檢視,並將櫃內、抽屜內清空後擦拭乾淨,若不想放在地上,也可改放餐桌上檢視。
拿起每樣物品,跟這些物品說說話,記住,使用者才是主角,篩選後保留的物品,要是你在廚房工作時的好幫手、好夥伴,能讓廚房作業更省時、省力,若有買了尚未拆封的新用具,剛好可藉此機會讓它們取代舊的用具。
A.你是誰?有什麼用處?
B.我有多常用到你?
C.你讓我的生活更方便,還是更不方便
D.你有雙胞胎(多胞胎)兄弟嗎?
E.你是不是太昂貴以至於我捨不得用
是寶貝?要轉送?是垃圾?
盡量以多功能物品取代單一功能的,留下來的就是一定會用到的。
留下精挑細選後的物品,並清點數量,我們家的情況是平日每天煮晚餐,早中餐看心情,在此清點我家的數量給各位參考。
*鍋具:
陶瓷炒鍋一個
陶瓷平底鍋一個
陶瓷雙耳大湯鍋兩個
陶瓷單柄小湯鍋一個
陶瓷煎烤盤一個
陶瓷雙耳四格多功能煎鍋一個
▲美麗的鍋子們。(圖片提供/享生活-打造無印之家)
*烹調用具:
鍋鏟兩個
湯勺兩個(一大一小)
料理夾三個
電鍋夾一個
篩網一個
過濾勺一個
*備料用具
玻璃器皿一個
昌信保鮮盒拿來當洗菜籃
▲抽屜上層放烹調用具。(圖片提供/享生活-打造無印之家)
▲抽屜中層放餐具。(圖片提供/享生活-打造無印之家)
▲碗盤和餐具都是固定數量,並統一顏色。(圖片提供/享生活-打造無印之家)
▲抽屜最下層放鍋具。(圖片提供/享生活-打造無印之家)
*刀具:
菜刀三把(大、中、小)
刨刀一個
食物剪兩把(一家用、一外出)
開罐器一個
砧板三個(生食、熟食、水果)
▲刀具、砧板的收納處,是紫外線消毒機。(圖片提供/享生活-打造無印之家)
*廚房電器
微波爐、烤箱、電子鍋、電鍋、咖啡機、
陶瓷料理鍋、電磁爐
▲冰箱側面是日本山崎的磁吸式置物架。(圖片提供/享生活-打造無印之家)
將篩選後的物品依照以下技巧思考收納方式。
a.構思你的廚房使用動線
b.依照動線將需使用的工具收納在附近
c.依照使用頻率收納,常用到的放在容易拿取的地方
d.給每個物品一個家,同類型的放在同個抽屜或櫃子
e.貼上標籤更容易找到。
f.限制餐具的數量,只留下最新、最好或最美麗的
▲水槽下方的收納,是各種清潔備品的家。(圖片提供/享生活-打造無印之家)
▲洗碗精、洗手乳、菜瓜布的收納。(圖片提供/享生活-打造無印之家)
~每日下廚,每日淨空~
備料前先將程序想好,烹調時順手收拾周邊,上菜後馬上擦拭檯面,用餐完立即清洗碗盤。
▲廚房整理最重要的是順手感,別忘了按著你的動線檢視,將物品收納在使用區域的附近喔!(圖片提供/享生活-打造無印之家)
小提醒:
雖說「工欲善其事,必先利其器」,但其器要是在充分發揮功能下,才有達到「善其事」的目的,否則只是佔用廚房空間,造成更大的不便,保留真正喜歡、好用且常使用的工具即可,我們再怎麼樣,也不會是總鋪師,不需要左手炒菜右手煮湯,
或是餐餐滿漢全席,所以老話一句「夠用就好」。
▲▼我愛這精緻簡約的廚房,動線順暢、留下的每一樣都是真心喜歡的物品。(圖片提供/享生活-打造無印之家)
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*更詳細的內容可參考「簡樸生活的實踐」一書。
我是敏恩老師,這是一個關於無印良品的簡約之家,以及許多居家生活相關的分享園地,也提供線上諮詢、整理收納實作課程、直播課程,歡迎瀏覽或留言。
彙整編輯:May
圖片暨資料提供:享生活-打造無印之家