清潔碗盤，用煮麵水最乾淨？

<table class="html_content" style="width: 725px;" border="0" align="center"> <tbody> <tr> <td> <p><img title="issue04_228_01.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3371/issue04_228_01.jpg" alt="issue04_228_01.jpg" width="725" height="482" />&nbsp;</p> <p>你都如何清潔餐具？</p> <p>&nbsp;</p> <p>每次吃完飯後，碗槽中總是杯盤狼藉、油膩膩的，不知不覺使用越來越多的清潔劑清洗，稍不慎清潔劑就可能殘留在碗盤上，長期對人體絕對會有不良的影響。但，我們還能用什麼來清潔餐具，會比較好呢？</p> <p><br /><span style="color: #008000;"><strong>煮麵水去油去汙？</strong></span></p> <p><img title="issue04_228_02.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3371/issue04_228_02.jpg" alt="issue04_228_02.jpg" width="725" height="483" /></p> <p><br />記得以前老一輩的人，煮完麵後會特別叮嚀，不要將煮麵的湯水丟棄，因為要留著洗碗用。說也奇怪，真的拿煮麵水洗碗，即便不加任何洗碗精，還真能把油汙去除，這是為什麼呢？</p> <p>&nbsp;</p> <p>林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，由於煮完麵的熱水中，融有麵粉、水溫也有一定的熱度，如果碗盤沒有太油膩的話，使用煮麵水清潔餐具，是可行的，但要小心不要煮完立刻使用，以免燙傷。</p> <p>&nbsp;</p> <p>另外，選擇有品牌菜瓜布並正確使用及清洗消毒，而高科技海綿材質，容易殘留微量三聚氰胺在碗盤上，毒素便悄悄地進入我們的身體裡面；譚敦慈建議，可選用抹布式的洗碗布，不僅好操作，清潔起來也更方便，用完還能攤開晾乾，減少生菌、發霉的機率。</p> <p><br /><span style="color: #008000;"><strong>從飲食中改變</strong></span></p> <p><img title="issue04_228_03.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3371/issue04_228_03.jpg" alt="issue04_228_03.jpg" width="725" height="483" /></p> <p><br />另外，一定有些人常常覺得，碗盤好像怎麼洗都無法徹底變乾淨。其實，只要在烹調的時候，以少油、少鹽、少糖料理的根本原則，就能降低餐具的油膩指數。譚敦慈說，自己也常外帶家中的菜色當便當，吃完後底下也沒有殘留多少油，這時清潔，不需要太多的洗碗精，就能洗得很乾淨了。</p> <p>&nbsp;</p> <p>如果真的怕清潔時不好洗，也可以在吃飽時，將拿來擦嘴巴的衛生紙，在碗盤上擦拭一下，去除過多的油脂，再做沖洗，也會有很好的效果。</p> <p><br /><strong><span style="color: #ff6600;">《延伸閱讀》</span></strong><br /><a href="http://www.retire.tw/column_id_234.php" target="_blank">用了它，輕鬆消滅廚房頑垢</a><br /><a href="http://www.retire.tw/column_id_58.php" target="_blank">突擊廚房：3種該丟的鍋具</a></p> <p><a href="http://www.retire.tw/column_id_956.php" target="_blank">保鮮膜，真的能保鮮嗎？</a></p> <p><a href="http://www.retire.tw/column_id_94.php" target="_blank">錯怪「矽靈」了，原來用它不會禿頭！</a>&nbsp;</p> </td> </tr> </tbody> </table>