味噌洋蔥豆腐湯 暖胃增強抵抗力-幸福空間

你喜歡洋蔥嗎?許多人害怕它那種辛辣、嗆鼻的口感,其實洋蔥具有優良的抗氧化劑,對血壓、血脂的調節,也有相對的幫助。萬芳醫院營養室營養師徐慧英表示,洋蔥分為白色與紫色兩種,前者較柔嫩、水分、甜度較高,後者辛辣味較重,常用來拌炒或做生菜沙拉,而國產的白洋蔥,有著進口洋蔥沒有的鮮甜與軟嫩。

味噌洋蔥豆腐湯 暖胃增強抵抗力

2018-03-02| 人氣:3055
<table class="html_content" style="width: 725px;" border="0" align="center"> <tbody> <tr> <td> <p style="text-align: center;"><strong><strong>【影音】味噌洋蔥豆腐湯 暖胃增強抵抗力</strong>&nbsp;</strong></p> <p style="text-align: center;"><iframe src="https://player.vimeo.com/video/252813240" frameborder="0" width="640" height="360"></iframe></p> <p><strong>&nbsp;</strong></p> <p><span data-mce-mark="1">【文/</span><a href="http://www.retire.tw/" target="_blank"><span data-mce-mark="1">退休好幸福</span></a><span data-mce-mark="1">】</span>你喜歡洋蔥嗎?許多人害怕它那種辛辣、嗆鼻的口感,其實洋蔥具有優良的抗氧化劑,對血壓、血脂的調節,也有相對的幫助。萬芳醫院營養室營養師徐慧英表示,洋蔥分為白色與紫色兩種,前者較柔嫩、水分、甜度較高,後者辛辣味較重,常用來拌炒或做生菜沙拉,而國產的白洋蔥,有著進口洋蔥沒有的鮮甜與軟嫩。</p> <p>&nbsp;</p> <p>如果害怕洋蔥的嗆辣,烹煮時加到湯品中,是不錯的選擇,這款味噌洋蔥豆腐湯,冬天熱熱喝,強身又暖胃,做法簡單、份量好拿捏,可以試試看!</p> <p>&nbsp;</p> <p><img title="issue04_211_01.jpg" src="../../../uploads/gs/columnpage/3319/issue04_211_01.jpg" alt="issue04_211_01.jpg" width="725" height="483" /></p> <p><span>▲圖片來源/退休好幸福</span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="color: #800000; font-size: medium;" data-mce-mark="1"><strong>味噌洋蔥豆腐湯</strong></span></p> <p>材料:味噌一大匙、洋蔥半顆~一顆、板豆腐一塊</p> <p>作法:<br />1. 洋蔥、豆腐切塊備用。<br />2. 準備4至5碗水入鍋並加洋蔥後滾煮。<br />3. 洋蔥湯煮滾後加入豆腐塊。<br />4. 加入味噌調味即可。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size: medium;" data-mce-mark="1"><strong><span style="color: #800000;" data-mce-mark="1">★營養師有話說:</span></strong></span><br />切洋蔥時若眼睛會有過敏、流淚的現象,切塊之前,將洋蔥置於冷凍庫10至15分鐘;或是將外皮剝下,泡水15分鐘左右,減少辛辣感。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size: medium;" data-mce-mark="1"><strong><span style="color: #800000;" data-mce-mark="1">★小提醒</span></strong></span><br />1. 味噌依個人喜好增減用量。<br />2. 國產洋蔥較易煮軟。<br />3. 味噌下鍋前,先溶於溫水再加入湯裡(烹煮前要扣掉溶解味噌用的水)或者關小火,將味增置於網篩上,用湯匙底部磨味噌,使其完全溶於湯品中。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="color: #ff6600;">《<span>本文為 退休好幸福 授權刊登,請勿任意轉載。</span>》</span></strong><a href="http://www.retire.tw/column_id_844.php" target="_blank"><br /></a></p> </td> </tr> </tbody> </table>

彙整編輯 | Janice

圖片與文字提供 | 退休好幸福

 
 

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